Sok háziasszony számára a légrácsok megjelenése valódi felfedezés volt, mivel ezzel az eszközzel tökéletesen sült zöldségeket és húst főzhetnek. A közelmúltban a halogén aerogrill melegítők népszerűvé váltak. Meg fogjuk érteni, hogy különböznek a halogén fűtőelemektől.
Modell halogén fűtőelemmel
Mi a különbség a halogén fűtőtestek között?
A halogén légrács egy kényelmes eszköz, amellyel szinte bármilyen ételt elkészíthet.
A halogénfűtéssel felszerelt készülékekben azért, hogy az étel elérje a szükséges készenlétét, forró levegőáramot használnak, amely minden oldalról elfújja a termékeket. Egy ilyen eljárás az edény egyenletes melegítéséhez vezet, ráadásul az összes hasznos anyagot az élelmiszer tárolja.
A készülék használata főzéshez
A halogén aerogrill fő alkotóelemei a következők:
- átlátszó lombik üveg alapból, ahol a terméket hőkezelték;
- speciális állvány, amelyre az izzó kerül;
- lombik kupak;
- halogén melegítő, amely a légrács belső részén található;
- a készüléken belül van egy ventilátor az ételek fújásához főzés közben;
- a külső felületen van egy kezelőpanel, amellyel kiválaszthatja a főzési módot, a hőmérsékleti szintet.
Főzés halak egy levegős grill
A munkafolyamat a halogén elem melegítésével történik. A hőmérsékleti tartomány 20 és 250 Celsius fok között van. Ebben az esetben a ventilátor egyenletesen felfújja a izzó kerületén áramló levegőt.
Különféle ételeket lehet főzni a levegős grillben
A készülék belsejében van egy termosztát, amely automatikus üzemmódban működik. Amikor a hőmérséklet eléri a kiválasztott értéket, automatikus kikapcsolás történik. Amikor a hőmérséklet esik, a halogéncellás újra bekapcsol.
A halogén fűtőelemek jellemzői
A halogén fűtőelemeket gyakran telepítik a légrácsokba, alacsony költségeik miatt, mint más fűtőberendezések.
Halogén üveg melegítő
A fűtőelemeknek azonban számos hátránya van:
- nagy törékenység - az eszköz üvegből készült, kis sérülésekkel is könnyen megsérülhet;
- szennyezéssel szembeni túlérzékenység: főzés közben a melegítő felhalmozódik a zsírból, a zöldségekből származó gyümölcsléból és más szennyeződésekből, amelyeket a jövőben nehéz lesz mosni;
- magas hőelvezetés, ami égetést okozhat főzés közben;
- rövid élettartam - két év.
A fém anyagból készült cső alakú elektromos fűtőtest két fordulatú eszközzel helyettesíthető. Előnyben kell részesíteni a rozsdamentes acél elemeket. Nem korrodál, és tíz évnél tovább tarthat. Nagyon ellenálló a különféle mechanikai sérülésekkel szemben is.
TEN rozsdamentes acélból
A halogénfűtés teljesítménye nem haladja meg az 1200-1300 wattot. Ha ez a mutató magasabb, akkor az étel egyenetlen melegítéséhez vezet, és ennek eredményeként az edény megég. Ezenkívül a megnövekedett energia túlzott energiafogyasztást okoz.
Az ideális és kiváló minőségű halogénfűtés kiválasztásához a következő pontokat kell figyelembe venni:
- a bevonatnak rozsdamentes acélból kell lennie. Kiváló mechanikai szilárdsággal és hosszú élettartammal rendelkezik, több mint tíz év;
- fűtőelem típusa - kétirányú;
- a légrács fűtőelemének legalább tíz milliméter átmérőjűnek kell lennie;
- teljesítményszint - legfeljebb 1200-1300 W, amely biztosítja az ételek egyenletes felmelegítését.
A halogén meleg levegős rácsok előnyei és hátrányai
A halogén elemmel rendelkező eszközök vásárlása előtt érdemes megfontolni ezen eszközök előnyeit és hátrányait.
Többrétegű készülék
Még a legegyszerűbb eszközöknek is lehet szabványos funkciója:
- különféle levesek főzése (zöldségfélék, burgonyapürével, hússal);
- párolás hús (sertés, marha, csirke, bárány);
- sütés pite és kenyér.
A drágább modelleknek több funkciója is lehet, többek között a következők:
- ételek leolvasztása;
- főtt grillezett csirke;
- hús és zöldség pirítás;
- gyümölcs szárítás;
- hal főzése - pörkölés, dohányzás, sütés;
- füstölt sertéshús;
- edények sterilizálása.
Elektronikusan vezérelt modell
Halogén fűtőelemmel rendelkező készülékek hátrányai és előnyei
Ezen eszközök előnyei a következők:
- főzés növényi olaj és zsír hozzáadása nélkül;
- a többrétegű rendszernek köszönhetően többféle ételt készíthet egyszerre (zöldségek, hús, leves, hal). Főzés közben a szagok nem keverednek össze;
- magas tömörséggel, tehát a szagok nem kerülnek kifelé, az étel lédús, lágy és aromás;
- A légrácsba beépített halogén melegítő magas biztonságot nyújt. Kívül van egy védőbevonat, amely megakadályozza a halogén belépését a környezetbe;
- Ha elektromos fűtőelemmel ellátott készülékekben főznek, a termékek nem száradnak ki, megőrizve a lédússágot és az ropogást;
- A rozsdamentes acél fűtőelemek nagy szilárdságúak, élettartama meghaladhatja a tíz évet;
- halogénfűtővel ellátott készülékben több főzési módszer alkalmazható: pörkölés, sütés, főzés, dohányzás;
- az egységes melegítési hőmérséklet lehetővé teszi a termékek minden tápláló, egészséges és ízléses megtakarítását.
Légrács Hilton CGO 0912
Az eszközök hátrányai a következők:
- A halogénüveg melegítők törékenyek, félnek az ütésektől és az erős ütésektől. Ezért felmerül a kérdés: lehetséges-e ezeket az elemeket pótolni? Cserélheti őket rozsdamentes acél termékekre, de ez sokba kerül;
- nagy villamosenergia-pazarlás;
- az üvegmelegítő elemek élettartama alacsony, legfeljebb öt év;
- fél a szennyeződéstől. Ha szennyeződés kerül az elem felületére, ez a termék túlmelegedéséhez vezet, ami végül csökkenti a termék élettartamát.
A készülék további elemei
Ezek az eszközök általában kiválóan működnek a funkcióikkal. Főzés közben egyenletesen felmelegítik a termékeket, nem okozják az égést és az elszáradást. A lényeg az, hogy ki kell választania a megfelelő módot, és követnie kell a főzési folyamatot.
