Első pillantásra egy turmixgép és keverő gyakorlatilag nem hasonlítanak egymásra. Ugyanakkor, amikor nagyon gyakran kiválasztják az otthoni háztartási kisgépeknek megfelelő típust, az emberek eltévednek, és megpróbálják megválaszolni maguknak a kérdést, mi még mindig keverő vagy turmixgép és mi a legfontosabb különbség. Valójában a válasz nyilvánvaló, mivel ezeknek az eszközöknek teljesen más céljaik vannak, és ebben az esetben a legjobb lesz az, akinek a segítségére nagyobb szükség lesz, ha kedvenc ételeit elkészíti a konyhában.
A fő cél a fő különbség
A fő különbség a keverő és a turmixgép között
A keverő fő célja a termékek keverése és habverése. Ehhez egy tartós, szilárd és kopásálló fémből készült verőpárt használnak ezen eszköz fő munkaeszközeként. Ezek segítségével egyszerűen és gyorsan a tojásfehérjét vagy a vastag tejszínt levegős habmá alakíthatja. A sűrűbb keverékek keveréséhez fúvókákként két spirál elemet alul horoggal kell használni. Ezekkel a tésztát minőségi úton gyúrhatja, anélkül, hogy attól tart, hogy a motor nem fog ellenállni egy ilyen terhelésnek. Ugyanakkor lehetetlen őrölni olyan kemény termékeket, mint a cukor, a kávé, a dió vagy a jég, habverővel vagy spirálfúvókával.
A keverő fő fúvókái
A turmixgép fő célja a termékek őrlése és összekeverése, és ez fejezi ki a legalapvetőbb különbséget. A fő munkaeszköz egy éles kés. Helyhez kötött eszközben a tál alsó részében, a merülőben pedig a szokásos fúvóka szélén található, láb formájában, egy speciális kupola alakú mélyedésben. Ugyanakkor az erős kések éles pengéi biztosan nem csak a húst, a zöldségeket és gyümölcsöket őrlik, hanem a fagyasztott termékeket és még a jégkockákat is. Ezért nagyon gyakran használják különféle alapanyagok őrlésére és keverésére, hogy üdítőket kapjanak az "jég" összetételéhez való hozzáadás útján. De érdemes megjegyezni, hogy ha vastag krémet használ a szokásos turmixgép fúvókájának megverésére, akkor az ilyen szellős és könnyű keverék elkészítéséhez nem használható.
Merülő keverő fő fúvóka
A helyhez kötött turmixgépben lévő kések a tál alján helyezkednek el
A keverő és a turmixgép előnyei és hátrányai
A kézi turmixgép egyértelmű előnye a sokoldalúság. Segítségével gyorsan össze lehet őrölni és összekeverni az összes hozzávalót, amikor ételeket főz, például levesek. Ebben az esetben a folyadékot nem szabad permetezni a szomszédos tárgyakra és felületekre. Ha egy ilyen eszköz készlete további cserélhető fúvókákat tartalmaz, akkor magabiztosan mini kombinátornak is nevezhető, mivel ez lehetővé teszi a különféle termékek nagyon gyors és hatékony aprítását, aprítását vagy darabolását. A turmixgép teljesítménye eléri az 1000 wattot, ami a kés nagyon nagy forgási sebességét biztosítja működés közben. Ez különösen a szilárd termékek teljes őrléséhez szükséges. Egy hagyományos kézi keverőgép teljesítménye maximálisan elérheti a 400-500 W-ot, a helyhez kötött - 700 W-ot, ami azt jelzi, hogy ennek a készüléknek a fúvókáinak fordulatszáma szinte kétszer kisebb. És ez a második legfontosabb válasz arra a kérdésre, hogy a turmixgép hogyan különbözik a keverőtől.A keverő fúvókáinak alacsony fordulatszáma, formájukkal együtt, jelentős előnye, mivel lehetővé teszi, hogy az elegy korbázás közben telített legyen a levegővel, ezáltal könnyű és levegős.
A „Leg” lehetővé teszi a levespüré gyors elkészítését
Manapság az üzletek polcain találhatók mindkét keverőgép egy kiegészítő fúvókával, habverő formájában, valamint a keverőkészlet a készletben szereplő „lábmal” és az őrlőtál. Ez a kialakítás jelentősen növeli mindkét eszköz funkcionalitását, ugyanakkor bonyolítja a válasz keresését a kérdésre, miben különbözik keverőgép a keverőből, és melyiket választja a két eszköz közül. Ennek ellenére bizonyos műveletek végső soron a minősége és gyorsasága szempontjából jelentősen különböznek egymástól. Tehát az alámerülő „láb” használatával az ostoros készüléken nem lesz lehetséges a levespürét olyan gyorsan elkészíteni, mint amennyit csak keverővel lehet megtenni, ugyanakkor a vastag tészta keverése a készletben szereplő és kevésbé tartós anyagból készült habverővel szintén problematikus lesz. .
Többfunkciós turmixgép
Többfunkciós keverő
Mi a legjobb keverő vagy keverőgép?
Megállapíthatjuk tehát, hogy az ilyen keverők és keverőgépek közötti alapvető különbség a szokásos kialakításukban a rendeltetésük. Tehát a tészta dagasztásának vagy a levegő tömegének tojásból vagy tejszínből történő előállítása, valamint a homogén állagú, folyékony termékekből készült kompozíciók gyakran felmerülő igénye miatt a keverő megfelelőbb. Ugyanebben az esetben, ha szószokat, koktélokat vagy turmixokat sűrű őrlésével és keverésével állítanak elő, beleértve a kellően szilárd termékeket is, akkor nem tehetjük meg keverőgép használata nélkül. Ideális esetben a konyhában egyszerre két készülékkel kell rendelkeznie, amelyek mindegyikét szigorúan a rendeltetésszerűen fogják használni, és nem keresse a választ arra a kérdésre, hogy a keverő pótolhatja-e a turmixgépet. Ebben az esetben nemcsak a főzés során elért eredmény lesz jobb és ízletesebb, hanem biztosítva lesz az egyes készülékek hosszú élettartama.
A korbácsolás a keverők egyik fő funkciója.
Ha a keverő vagy a turmixgép vásárlását elfogadhatóbb költségek szempontjából tekintjük, akkor ebben az esetben szinte egyenlőek. Tehát például ma a Braun MultiMix 3 HM3135 kézi keverőgép, 500 W teljesítményű, amelyen kívül kétféle ütőkészülékhez tartozik még egy kis tál a termékek aprításához és egy „láb”, kb. 5500 rubel kerül. És a Braun MQ3045WH 700 W teljesítményű keverőgép, amely a szokásos fúvóka mellett egy kicsi és egy nagy csiszolótál, egy habverővel és egy mérőpohárral jár, mintegy 6000 rubelt. Ennek a cégnek a minősége és megbízhatósága által megkülönböztetett ártartomány kevésbé széles a kézi keverőknél, és 2500-6500 rubel között mozog, míg a merülő keverőgépek költsége 2500-13000 rubel, és az álló keverőgépek ára 20 000 rubel.
Braun MultiMix 3 HM3135 kézi keverő
Braun MQ3045WH Aperitív
