L'avvento delle griglie ad aria per molte casalinghe è stata una vera scoperta, perché con questo dispositivo puoi cucinare verdure e carne perfettamente cotte. Recentemente, i riscaldatori aerogrill alogeni sono diventati popolari. Capiremo come differiscono dagli elementi riscaldanti alogeni.
Modello con resistenza alogena
Qual è la differenza tra le griglie del riscaldatore alogene?
La griglia ad aria alogena è un comodo dispositivo con cui è possibile cucinare quasi tutti i piatti.
Nei dispositivi con un riscaldatore alogeno, affinché il cibo raggiunga la prontezza richiesta, vengono utilizzati flussi di aria calda, che soffiano prodotti da tutti i lati. Tale processo porta a un riscaldamento uniforme del piatto, inoltre, tutte le sostanze utili vengono immagazzinate negli alimenti.
Uso dell'apparecchio per cucinare
I componenti principali di un aerogrill alogeno includono i seguenti:
- un pallone trasparente da una base di vetro, dove il prodotto è trattato termicamente;
- supporto speciale su cui è posizionata la lampadina;
- tappo del pallone;
- riscaldatore alogeno, che si trova all'interno della griglia dell'aria;
- un ventilatore per soffiare il cibo durante la cottura, situato all'interno del dispositivo;
- sulla superficie esterna è presente un pannello di controllo con il quale è possibile selezionare la modalità di cottura, livello di temperatura.
Cucinare il pesce in una griglia ad aria
Il processo di lavoro avviene riscaldando l'elemento alogeno. L'intervallo di temperatura è compreso tra 20 e 250 gradi Celsius. In questo caso, la ventola inizia a gonfiare uniformemente i flussi d'aria attorno al perimetro del bulbo.
Una varietà di piatti può essere cucinata nel grill dell'aria
All'interno del dispositivo è presente un termostato, che funziona in modalità automatica. Quando la temperatura raggiunge il valore selezionato, viene attivato uno spegnimento automatico. Quando la temperatura scende, la cella alogena si riaccende.
Caratteristiche degli elementi riscaldanti alogeni
Gli elementi riscaldanti alogeni sono spesso installati nelle griglie dell'aria a causa del loro basso costo rispetto ad altri dispositivi di riscaldamento.
Riscaldatore di vetro alogeno
Tuttavia, gli elementi riscaldanti presentano una serie di svantaggi:
- elevata fragilità: il dispositivo è realizzato in vetro, può essere facilmente danneggiato anche con un piccolo impatto;
- ipersensibilità all'inquinamento: durante la cottura, la stufa accumulerà grasso, succo di verdura e altro sporco, che sarà difficile da lavare in futuro;
- elevata dissipazione del calore, che può provocare la combustione di cibi durante la cottura;
- breve durata - due anni.
Un riscaldatore elettrico tubolare in materiale metallico con un dispositivo a due giri può fungere da rimpiazzo. Ma la preferenza dovrebbe essere data agli elementi in acciaio inossidabile. Non si corrode e può durare più di dieci anni. Ha anche un'alta resistenza a vari danni meccanici.
DIECI in acciaio inossidabile
La potenza del riscaldatore alogeno non supera i 1200-1300 watt. Se questo indicatore è più alto, porterà a un riscaldamento irregolare del cibo e, di conseguenza, il piatto brucerà. Inoltre, un aumento della potenza causerà un consumo eccessivo di energia.
Per selezionare il riscaldatore alogeno ideale e di alta qualità, è necessario considerare i seguenti punti:
- il rivestimento dovrebbe essere in acciaio inossidabile. Ha un'elevata resistenza meccanica, nonché una lunga durata, oltre dieci anni;
- tipo di resistenza - due giri;
- l'elemento riscaldante per la griglia dell'aria deve avere un diametro di almeno dieci millimetri;
- livello di potenza - non più di 1200-1300 W, che garantirà un riscaldamento uniforme degli alimenti.
Vantaggi e svantaggi delle griglie alogene ad aria calda
Prima di acquistare dispositivi con un elemento alogeno, vale la pena considerare i pro ei contro di questi dispositivi.
Apparecchio a più livelli
Anche i dispositivi più semplici possono avere un set standard di funzioni:
- cucinare varie zuppe (verdure, purè di patate, con carne);
- stufato di carne (maiale, manzo, pollo, agnello);
- torte e pane da forno.
I modelli più costosi possono avere più funzionalità, tra cui:
- scongelare gli alimenti;
- cucinare pollo alla griglia;
- tostare carne e verdure;
- essiccazione della frutta;
- cucinare pesce - stufare, fumare, friggere;
- carne di maiale affumicata;
- sterilizzazione di piatti.
Modello a controllo elettronico
Contro e pro di apparecchi con un elemento riscaldante alogeno
I vantaggi di questi dispositivi includono:
- cottura senza aggiunta di olio vegetale e grassi;
- grazie al sistema a più livelli, la possibilità di cucinare contemporaneamente diversi tipi di alimenti (verdure, carne, zuppa, pesce). Durante la cottura, gli odori non si mescolano;
- alta tenuta, quindi gli odori non vanno fuori e il cibo è succoso, morbido e aromatico;
- Il riscaldatore alogeno, integrato nella griglia dell'aria, ha un'elevata sicurezza. All'esterno c'è un rivestimento protettivo che impedisce alogeno di entrare nell'ambiente;
- quando si cucina in dispositivi con stufe elettriche, i prodotti non si seccano, preservando la succosità e la freschezza;
- Gli elementi riscaldanti in acciaio inossidabile hanno un'elevata resistenza, la loro durata può superare i dieci anni;
- in un dispositivo con un riscaldatore alogeno è possibile utilizzare diversi metodi di cottura: stufatura, cottura al forno, cottura, fumo;
- una temperatura di riscaldamento uniforme consente di risparmiare tutta la nutrizione, la salute e l'appetibilità dei prodotti.
Griglia ad aria Hilton CGO 0912
Gli svantaggi dei dispositivi includono:
- i riscaldatori alogeni in vetro sono fragili, spaventati da urti e forti urti. Per questo motivo, sorge la domanda: è possibile sostituire questi elementi? Puoi sostituirli con un prodotto in acciaio inossidabile, ma costerà molto;
- elevato spreco di elettricità;
- gli elementi riscaldanti in vetro hanno una durata ridotta, per un massimo di cinque anni;
- paura dell'inquinamento. Se lo sporco penetra sulla superficie dell'elemento, ciò porterà al surriscaldamento del prodotto, che alla fine ridurrà la vita del prodotto.
Elementi aggiuntivi del dispositivo
In generale, questi dispositivi svolgono un lavoro eccellente con le loro funzioni. Durante la cottura riscaldano uniformemente i prodotti, non li bruciano e si asciugano eccessivamente. La cosa principale è che devi scegliere la modalità giusta e seguire il processo di cottura.
