Per facilitare la cottura, molte casalinghe scelgono nuovi elettrodomestici e dispositivi che rendono i piatti più gustosi e più sani. Uno di questi dispositivi è la griglia dell'aria.
Con esso, cucinare è diventato molto più semplice e piacevole, mentre non ci vuole molto tempo. Ma per fare la scelta giusta di una griglia d'aria, è necessario studiare attentamente le caratteristiche e le caratteristiche dell'attrezzatura.
Aerogrill: cos'è
Questo è un dispositivo compatto che può stare in una piccola cucina. L'apparecchio può sostituire facilmente un tostapane, una macchina per lo yogurt, una griglia e una doppia caldaia. Il principale vantaggio del dispositivo è che a causa della lavorazione dell'aria calda durante la cottura, tutte le vitamine utili vengono immagazzinate nei prodotti.
Dispositivo dispositivo
Una griglia d'aria è costituita da una ciotola o boccetta trasparente, che ha un supporto o un coperchio che copre l'intera struttura. Un riscaldatore (riscaldatore elettrico tubolare) e un ventilatore sono installati all'interno del coperchio e un pannello di controllo si trova all'esterno.
I modelli di budget di questi dispositivi invece degli elementi riscaldanti sono dotati di elementi riscaldanti alogeni. Il vantaggio principale di tali elementi è che quando riscaldato, il vetro della ciotola non è soggetto a ossidazione e corrosione.
Ma i riscaldatori alogeni hanno basse capacità di lavoro e la loro durata è breve. Di solito, il periodo di funzionamento per i modelli con riscaldatori di questo tipo non supera i tre anni. Negli elementi riscaldanti in metallo è molto di più - 8-10 anni.
Elemento riscaldante alogeno
Oltre agli elementi principali, nel dispositivo di griglie ad aria ci sono componenti aggiuntivi:
- grigliati che vengono utilizzati per cucinare vari tipi di carne: manzo, vitello, maiale, agnello, pollame. Di solito ce ne sono tre e possono variare in altezza;
- spesso nel kit è presente una teglia a griglia. Potrebbe essere necessario per la cottura di cibi al vapore e fritti, puoi anche asciugare il cibo;
- modelli economici di griglie per l'aria sono spesso dotati di un anello di metallo. È installato sulla parte superiore della ciotola ed è necessario per aumentare e regolare il suo volume.
Dispositivo standard
Aerogrill: a cosa serve?
Per scegliere la griglia giusta, scopriremo a cosa serve e cosa puoi cucinare con la griglia.
L'apparecchio cucina utilizzando flussi di aria calda, che circolano liberamente in un apposito contenitore per la cottura. Durante il processo di cottura, l'utente non deve girare costantemente il cibo. Inoltre, la cottura non richiede olio, mentre il cibo è succoso e aromatico, i piatti vengono immersi nei loro succhi e diventano teneri e molto morbidi.
Cioè, prima di tutto, è necessaria una griglia d'aria per cucinare. Cucina zuppe, stufati di verdure, carne, pesce e può anche lavorare come affumicatoio.
Dispositivo a tre livelli
Una moderna griglia ad aria calda con una vasta gamma di funzioni può facilmente sostituire un intero elenco di diversi elettrodomestici da cucina:
- normale stufa a gas;
- forno;
- una doppia caldaia;
- tostapane;
- un forno a microonde;
- un dispositivo di essiccazione, che viene utilizzato per frutta e verdura;
- barbecue elettrico, barbecue;
- produttore di yogurt;
- la griglia ad aria può essere utilizzata come padella per cucinare primi piatti - zuppe, brodi;
- come sterilizzatore di lattine per la conservazione.
Caratteristiche del lavoro
In ogni modello della griglia dell'aria, c'è sempre un contenitore sotto forma di una lampadina rotonda trasparente. Il suo volume può essere diverso - da sei a 12 litri.
Considera il principio del dispositivo:
- l'aria riscaldata dalla ventola accelera in diverse direzioni;
- prima soffia dall'alto verso il basso, quindi dal basso verso l'alto. Questo assicura una cottura uniforme. Non brucia durante la cottura, la tostatura, lo stufato;
- A seconda del modello del dispositivo, l'indice di flusso del vortice può essere costante o può avere diverse modalità. L'opzione con diverse modalità è la più universale e conveniente;
- in alcuni modelli, al posto dei tradizionali elementi riscaldanti, il vetro elementi riscaldanti alogeni. Sono più sicuri, ma più deboli;
- indicatori di temperatura del dispositivo - da 60 a 260 gradi.
funzioni
Diversi modelli di griglie ad aria hanno caratteristiche distintive. Nei dispositivi più moderni, è possibile regolare la temperatura e la portata del flusso d'aria.
Le principali funzioni delle griglie di aerazione includono:
- la capacità di regolare il regime di temperatura. Questa funzione è considerata obbligatoria. Dovrebbe essere in tutti i modelli moderni;
- mantenere la temperatura è una funzione aggiuntiva con cui è possibile riscaldare il piatto dopo la sua preparazione;
- gestione velocità di convezione - la funzione non è obbligatoria, ma molto utile, ti consente di regolare il livello del flusso d'aria durante la cottura, che influenza il risultato finale (puoi ottenere una deliziosa crosta) e il tempo di cottura;
- alcuni modelli hanno un'inclusione ritardata. La funzione offre la massima praticità quando si utilizza il dispositivo: è possibile impostare il timer al momento giusto e il dispositivo si accende quando è necessario e il cibo viene preparato per pranzo o colazione;
- il programma di cottura è una funzione intelligente, presentata in molti modelli. È conveniente per coloro che, durante la cottura, non vogliono monitorare le condizioni di temperatura o il tempo: è possibile posizionare i prodotti nel dispositivo, selezionare la modalità di cottura desiderata e attendere il risultato.
Inoltre, alcuni produttori forniscono al dispositivo ulteriori funzioni utili:
- prodotti per lo scongelamento: verdure, carne, pasta, frutta, bacche e altri;
- essiccazione;
- griglia;
- frittura;
- pasticcerie;
- fumare.
Cosa posso cucinare?
La griglia dell'aria è un dispositivo universale ed è adatta per cucinare quasi tutti i trattamenti.
La patata con carne e condimenti è particolarmente gustosa.
Considera cosa puoi fare su una griglia ad aria:
- zuppe, borscht e altri primi piatti;
- cereali di diversi cereali, puoi anche cuocere patate o pizza;
- scongelare vari prodotti, riscaldare piatti pronti;
- cuocere, stufare, cuocere a vapore, friggere le verdure;
- preparare yogurt naturali preservando tutti i componenti utili; puoi anche cucinare la ricotta;
- sterilizzare vasetti per conservazione e decapaggio, nonché funghi secchi, verdure, frutta, bacche;
- fumare pesce e carne;
- cucinare verdure fritte;
- cuocere torte, panini, pane aromatizzato, puoi cuocere prodotti da quasi tutti i tipi di impasto;
I biscotti al tè aromatizzati possono essere cotti nella griglia dell'aria
- friggere carne o pesce senza olio vegetale o grasso. I piatti sono saturi del loro succo e dei loro aromi, sono gustosi e salutari;
- cuocere qualsiasi filetto di pesce, friggere le cotolette. Nella griglia, si ottiene anche il barbecue, che deve essere prima marinato;
Le cotolette delle griglie dell'aria sono sature di succhi, possono essere integrate con verdure
- cuocere marmellata da qualsiasi frutto, bacche, fare vin brulè.
Come usare la griglia dell'aria
Le istruzioni su come utilizzare la griglia dell'aria sono incluse con il dispositivo. Se vengono rispettate tutte le regole, la cottura nell'elettrodomestico sarà semplice e facile, l'importante è seguire rigorosamente le raccomandazioni.
Processo di cottura
Quando si utilizza il dispositivo, è necessario eseguire le seguenti operazioni:
- Innanzitutto è necessario collegare il dispositivo alla rete elettrica;
- i prodotti necessari sono disposti in un contenitore trasparente;
- l'aerogrill è strettamente coperto con un coperchio in alto;
- sul pannello integrato è necessario impostare i parametri necessari. Di solito ce ne sono pochi, solo tre: temperatura, tempo di cottura e velocità;
- dopo che la temperatura raggiunge il livello impostato, la ventola si accende, che avvia il processo di distillazione dei flussi di aria calda all'interno del dispositivo;
- al termine della cottura, l'apparecchio emetterà un segnale acustico;
- non estrarre immediatamente la spina dalla presa. Fatelo quando l'apparecchio si è completamente raffreddato e la ventola si ferma completamente.
Come scegliere una griglia d'aria: il consiglio di un esperto
Prima di acquistare un aerogrill, è necessario studiarne attentamente le caratteristiche tecniche.
Modello Air Grill
È utile considerare importanti raccomandazioni per la scelta di questo dispositivo:
- dimensione del serbatoio. L'opzione migliore è un dispositivo con un volume di pallone di 8-9 litri. Puoi facilmente fare qualsiasi trattamento, e non puoi usare i piatti nella griglia dell'aria, sarà superfluo;
- vista dell'elemento riscaldante. Può essere lo spirito della specie: un riscaldatore in metallo e una lampada alogena in vetro. Il primo ha un'alta resistenza all'usura, ma un riscaldamento lento. Il secondo è fragile, la sua durata è di soli due o tre anni, ma non subisce ossidazione e cucina il cibo molto più velocemente;
- tipo di copertura. La qualità del processo di lavoro e la preparazione del cibo dipendono dalla sicurezza con cui l'apparecchio si chiude. Le coperture possono essere montate e senza di esse;
- gestione. Può essere meccanico ed elettronico. Nei dispositivi con controllo meccanico, è possibile impostare la temperatura e il tempo. Nelle versioni elettroniche, la funzionalità è molto più ampia: è possibile impostare temperatura, tempo, portata del flusso d'aria, varie modalità di cottura, cottura ritardata;
- il potere. Il consumo di elettricità dipende da questo indicatore. I modelli piccoli con un numero minimo di funzioni di solito hanno un piccolo indicatore di potenza - 1000 watt. I dispositivi di grandi dimensioni con un grande volume e un'ampia gamma di funzioni hanno una potenza nominale fino a 1700 W;
- dovresti prestare attenzione agli accessori aggiuntivi che possono influire sul costo del dispositivo, ma allo stesso tempo rendere il processo di cottura molto più conveniente.
La griglia dell'aria è una tecnica conveniente per la cucina, con il suo acquisto non dovrai più mettere la pentola a gas.
