Il forno a gas non cuoce bene e non cuoce dal basso - cosa fare

Anche un forno a gas nuovo di zecca non è una garanzia di cottura perfetta. Nella fase di cottura, la padrona di casa può incontrare molte difficoltà che non aveva mai sospettato in precedenza. Quindi, ad esempio, il forno può cuocere forte dal basso, mentre la parte superiore rimarrà umida o asciutta. Oppure, al contrario, il forno sottostante può cuocere e asciugare male la parte superiore. Di norma, tutti questi problemi possono essere associati a un'errata distribuzione del calore nel forno. E molto spesso, tali malfunzionamenti possono essere eliminati in modo indipendente.

Cosa succede se il forno a gas non si cuoce bene?

Se il fondo è acceso ma i pasticcini non cuociono

Una delle caratteristiche dei forni è il riscaldamento: è difficile da regolare. Inoltre, può verificarsi una ridistribuzione impropria del calore all'interno, con conseguente cottura irregolare. Tale malfunzionamento può essere facilmente risolto da solo. Esistono diversi modi:

• è installata una speciale pietra refrattaria. Dovrebbe essere fatto di argilla chamotte, che, grazie alla sua struttura porosa, assorbe il calore proveniente dal fondo del mobile e lo distribuisce uniformemente in tutto il forno. Alcune casalinghe, non trovando mattoni refrattari, usano il rosso normale. Ha quasi le stesse proprietà;
  

  Corretta distribuzione del calore

• il salgemma regolare può anche essere un'ottima alternativa al mattone. Nonostante abbia proprietà leggermente diverse, invece di assorbire il calore e distribuirlo, il sale abbassa la temperatura, consentendo agli alimenti di cuocere uniformemente. Ci vuole solo una confezione di sale grosso, che viene versato su una teglia da forno, che viene installata sul fondo del forno. Il sale può essere usato per anni, non si deteriora, non assorbe gli odori. Alcune casalinghe usano la normale sabbia di quarzo;
  

  Sale per una corretta distribuzione del calore

• l'acqua è anche un mezzo eccellente per promuovere un'adeguata distribuzione del calore. Tuttavia, questo metodo è efficace solo nei casi in cui il tempo di cottura è ridotto. Versare l'acqua in una teglia o in un altro contenitore grande e posizionare i piatti sotto la teglia. È necessario monitorare i vapori.

Acqua per cottura

Guasti e guasti dei forni a gas

Qualsiasi apparecchiatura può guastarsi indipendentemente dal tempo di funzionamento. Esistono malfunzionamenti che possono essere risolti a casa senza chiamare il mago:

1. Se il modello prevede l'accensione automatica. A volte capita che non funzioni. Allo stesso tempo, è udibile che il gas scorre, ma quando viene premuto non si accende. Questo problema si risolve facilmente: basta dare fuoco al fiammifero e portarlo nell'apposito foro, che si trova all'esterno del forno. Tuttavia, è necessario attendere un po 'di tempo affinché il gas fuoriesca dall'armadio.
2. L'accensione avviene, ma dopo aver rilasciato la maniglia, il forno si spegne. Un tale malfunzionamento può essere associato a una rottura del regolatore di temperatura stesso o dello stelo della valvola. Per verificare, è necessario rimuovere attentamente la maniglia e ruotare lo stelo.
3. Se il forno non cuoce bene e non cuoce dal basso, controllare la guarnizione in gomma. Se il forno del vecchio modello è stato in funzione per un tempo considerevole, gli elastici della guarnizione possono seccarsi e deformarsi. Tutto ciò porta al fatto che il forno potrebbe non raggiungere la temperatura desiderata.Per controllare, basta accendere l'armadio e mettere la mano sotto la porta, se si sente caldo, è necessario sostituire la guarnizione di gomma.
   

   Sostituzione della guarnizione nel forno a gas

4. Se il forno asciuga i dolci durante la cottura, controllare la pulizia del bruciatore a gas. A volte, nel tempo, i fori sono intasati attraverso i quali entra il gas. Per verificare, è necessario accendi il forno e sollevare la padella inferiore, se la distribuzione del fuoco è irregolare, significa che è necessario pulire il bruciatore. Non utilizzare detergenti abrasivi con questa procedura, poiché possono ostruire i passaggi del gas.

Riparazione di forni a gas

Regole per l'uso del forno

Indipendentemente dal tipo e dal tipo di forno, esistono alcune regole, la cui attuazione è obbligatoria. E questo vale non solo per la sicurezza, ma anche per le regole di preparazione. Abbastanza spesso, la torta brucia sul fondo e in cima viene asciugata non a causa di un malfunzionamento del mobile, ma a causa del suo uso improprio. Quindi, se il tuo forno a gas non si cuoce bene e non sai cosa fare, controlla se lo stai usando correttamente:

1. Prima di iniziare a cucinare, è necessario verificare se tutto è stato rimosso da esso. A volte un fondo bruciato e un piano non cotto possono indicare non una cattiva temperatura nella camera, ma semplicemente la presenza di corpi estranei nell'armadio che interferiscono con la corretta distribuzione del calore.
   

   Come cucinare in un forno a gas

2. Prima di iniziare il processo di cottura, il forno deve essere riscaldato bene alle alte temperature. È sufficiente impostare il forno al massimo per soli 10 minuti, dopodiché viene impostato il regime di temperatura desiderato.
3. La teglia da forno deve essere posizionata al centro del mobile in modo che all'interno vi sia spazio sufficiente per la circolazione dell'aria.
4. La causa del fondo bruciato potrebbe essere nella porta aperta durante la cottura. È necessario monitorare il processo attraverso una finestra di visualizzazione speciale.
5. Se la particolarità del tuo forno è quella di surriscaldare il fondo, allora la padella deve essere posizionata leggermente sopra il centro per cuocere la parte superiore.

Non importa quanto bene cucini, è meglio leggere le istruzioni fornite con ciascun modello prima di utilizzare il nuovo forno. Poiché ogni forno può avere le sue caratteristiche, che potresti non conoscere.

Come usare un forno

Altri motivi per la mancata cottura

A volte succede che dopo aver applicato diversi metodi per normalizzare la temperatura, il fondo della cottura brucia e la parte superiore rimane umida. Quindi possiamo dire che ci sono altri problemi:

• se la parte inferiore del test si esaurisce, ma l'impasto stesso rimane umido, ci sono due motivi che possono portare a tali conseguenze: è stata scelta una temperatura errata o l'impasto è stato eseguito in modo errato. Una caratteristica del test sui biscotti è che le proteine ​​devono essere montate separatamente. Quindi sarà magnifico. Non mettere mai l'impasto in un armadio freddo. Prima di cucinare, è necessario impostare il fuoco e mettere l'impasto in 10 minuti, può essere ridotto a 170 gradi;
  

  Regole per l'uso del forno

• devi scegliere la giusta temperatura durante la cottura. Ogni piatto ha bisogno della temperatura corretta e, se non lo si osserva, l'impasto brucerà dal basso e rimarrà umido sopra. Ad esempio, carne o pesce devono essere cotti ad una temperatura di 180 gradi. I piatti in fogli richiedono più temperatura. Panini, ciambelle e molti altri prodotti da forno sono preparati al meglio ad una temperatura elevata di 220 gradi.