Le cucine a induzione stanno gradualmente guadagnando popolarità tra le casalinghe grazie alla loro efficacia in termini di costi. È davvero così? Proviamo a capire se il fornello a induzione è davvero più economico di quello elettrico e come il consumo di energia della stufa a induzione influisce sulle bollette dell'elettricità.
Come è il fornello a induzione e il principio del suo funzionamento
Il piano cottura a induzione è costituito da un involucro, un sensore di temperatura, un pannello di controllo e un'unità di potenza.
Il pannello di controllo controlla il processo. È lei che determina se le mettono i piatti o no.
A proposito, non tutti i piatti sono adatti a un tale dispositivo: sono necessari piatti con elevate proprietà ferromagnetiche, cioè piatti di metallo con la capacità di magnetizzare. Di norma, le pentole per induzione sono contrassegnate in modo speciale con la parola "Induzione" nella traduzione "induzione" o con un simbolo a zig-zag. Ma se il produttore non ha un nome e non ci sono segni, devi solo mettere un magnete sul fondo dei piatti: se si attacca, tutto è in ordine, i piatti funzioneranno.
C'è anche un adattatore per cucine a induzione: ti consente di cucinare in alluminio, ceramica e bicchieri.
Il passaporto tecnico del dispositivo indica che la dimensione delle stoviglie non dovrebbe essere la metà del bruciatore, altrimenti le onde elettromagnetiche possono influenzare tutto ciò che si trova nelle vicinanze - elettrodomestici o persone.
Lo spessore del fondo delle pentole per la cucina a induzione deve essere di almeno 2 mm
Principio del dispositivo piano cottura a induzione fondamentalmente diverso dal dispositivo di una classica stufa elettrica.
Il fornello funziona secondo il principio di un trasformatore: una bobina di induzione si trova sotto il pannello di vetroceramica come avvolgimento primario e il flusso di energia induttiva passa attraverso di esso. La sua frequenza è di circa 20-60 kHz. Come trasformatore secondario l'avvolgimento è l'utensile, che viene posizionato sulla superficie. Pertanto, viene creato un campo elettromagnetico ad alta frequenza che produce calore e lo trasferisce ai piatti e al suo contenuto. Gli oggetti vicino al piano di cottura, così come il bruciatore stesso, non si riscaldano.
Algoritmo del fornello a induzione
I pannelli a induzione possono variare nei seguenti modi:
- nelle sue prestazioni;
- dal numero di circuiti;
- dalla presenza o assenza del forno;
- la dimensione del piano cottura;
- dalla presenza di un sistema di controllo per il controllo della temperatura di riscaldamento.
Consumo energetico del piano cottura a induzione: come viene determinato?
La maggior parte delle cucine a induzione ha 4 fuochi di dimensioni diverse: la più piccola consuma 1 kW, due di media potenza consumano 1,5-2 kW e una grande consuma 2-3 kW. Il numero di bruciatori può essere fino a sei. Ogni circuito è riscaldato e regolato separatamente, indipendentemente dagli altri.
Conoscendo la potenza dei bruciatori da un passaporto tecnico, usando semplici calcoli, puoi scoprire quanta elettricità consumerà il dispositivo in 10, 15 o 30 minuti.
Tutte le informazioni sono disponibili nel passaporto.
Se si utilizza il dispositivo in conformità con tutte le regole, è possibile ridurre significativamente il suo consumo di energia. I produttori raccomandano:
- usa i più piccoli bruciatori per preparare il caffè, una piccola porzione di porridge o verdure e carne in umido;
- il contorno più grande è per una grande pentola con borsch o una padella con patate fritte;
- contorni medi suggeriscono di cuocere, stufare, ecc. in contenitori di medie dimensioni;
- alcuni modelli hanno bruciatori accoppiati, possono usare piatti ovali come gli anatroccoli;
- Alcuni dispositivi sono dotati di speciali anelli rapidi, che hanno una potenza molto elevata (1,5-3 chilowatt) e sono anelli di riscaldamento rapidi.
Pannello a induzione doppio bruciatore
Naturalmente, maggiore è il numero di bruciatori e la somma della loro produttività, maggiore sarà l'elettricità consumata dal dispositivo. Se il cablaggio lo consente, è meglio acquistare una stufa con 4-6 bruciatori elettrici con una buona potenza - questo ridurrà il tempo per cucinare e trovare il cuoco in cucina.
Se il cablaggio è vecchio e le sue capacità non sono credibili, è meglio scegliere un dispositivo con un consumo fino a 3,5 kW. Un modello con tale consumo di energia può essere collegato in modo indipendente semplicemente inserendo la spina in una presa di corrente.
Se il cablaggio è moderno e non c'è dubbio, puoi prendere un modello con un consumo di energia fino a 10 kW, ma non puoi semplicemente collegare una piastra potente in una presa libera senza tener conto del carico consentito. In questo caso, è necessario un cablaggio elettrico individuale per alimentare la stufa elettrica.
Non utilizzare prolunghe e raccordi a T per collegare il fornello a induzione: per un funzionamento sicuro, deve essere incluso nell'alimentatore con terra di lavoro.
Tipo di induzione Test di consumo energetico
Confrontando il piano cottura a induzione con una stufa elettrica convenzionale, possiamo concludere che hanno lo stesso consumo di energia. Qual è il risparmio?
- Testeremo il consumo di energia di un piano cottura a induzione e di una classica stufa elettrica. Prendiamo due stufe a 4 fuochi, in cui la potenza è di 3,5 kW. Su entrambe le superfici mettiamo due contenitori da 3 litri con due litri di liquido a temperatura ambiente. Non coprire con i coperchi. Su una classica stufa elettrica, l'acqua ha iniziato a bollire dopo mezz'ora - 3,5 × 30 = 1,05 kW all'ora. All'induzione dopo 6 minuti - 3,5 × 6 = 0,21 kW all'ora.
- Il prossimo test è l'induzione contro il microonde. Il compito è di riscaldare un bicchiere di latte a 50 gradi. Il forno a microonde ha riscaldato un bicchiere di latte in 40 secondi, la stufa ha la stessa quantità di latte in 30 secondi.
- Il terzo test è il tempo di funzionamento dei bruciatori.
In un quarto d'ora, il consumo di elettricità per induzione sarà di 0,175 kW all'ora, solo 0,5 kW all'ora. In una normale stufa elettrica in 15 minuti 0,175 kW all'ora, ma il consumo di energia sarà di 1,93 kW all'ora.
Costi di elettricità di induzione:
- consumo orario - 1,3 kW;
- circuiti elettrici - 4 pezzi;
- funzionamento due ore al giorno per un mese - 0,5 × 1,3 × 4 × 2 × 30 = 156 kW;
- funzionamento 2 ore al giorno durante l'anno - 0,5 × 1,3 × 4 × 2 × 365 = 1890 kW;
- 1890 kW × 5 rubli per 1 kW = 9450 rubli durante l'anno.
Il costo dell'elettricità di una classica stufa elettrica:
- consumo orario - 1,3 kW;
- circuiti elettrici - 4 pezzi;
- funzionamento due ore al giorno per un mese - 1,93 × 1,3 × 4 × 2 × 30 = 602 kW;
- funzionamento 2 ore al giorno durante l'anno - 1,93 × 1,3 × 4 × 2 × 365 = 7362 kW;
- 7362 kWh × 5 rubli per 1 kW = 36810 rubli durante l'anno.
L'efficienza della cucina a induzione è la più alta
Si scopre che rispetto all'efficienza energetica di una classica stufa elettrica, l'induzione è 5 volte più efficiente.
Quindi la risposta è stata trovata. I risparmi con questo dispositivo sono nella sua alta efficienza - 90% (a causa dell'assenza di perdite di riscaldamento della temperatura all'esterno delle stoviglie). A proposito, l'efficienza di una classica stufa elettrica è del 60%, gas - 40%. Cioè, il punto è su quanto tempo viene utilizzata l'ennesima quantità di elettricità. Più piccolo è, meno elettricità verrà consumata. Il risparmio energetico si ottiene riducendo il tempo di utilizzo. Inoltre, quando si rimuovono i piatti dalla superficie, si spegne immediatamente, risparmiando anche energia elettrica.
Per un certo periodo di tempo, l'induzione giustificherà i fondi investiti, per non parlare del piacere di cucinarci sopra.
