Friggitrici ad aria: vantaggi e svantaggi

Ogni proprietario della friggitrice, sicuramente, ricorda litri di olio bollente, sbuffi di fumo e patatine che giacciono in pile di asciugamani di carta per assorbire tutto lo stesso olio in eccesso. Quindi il reticolo, la ciotola e il dispositivo stesso vengono lavati a lungo e noiosamente dall'attaccare l'olio vegetale. Fortunatamente, la tecnologia non si ferma. Un dispositivo di nuova generazione - una friggitrice ad aria - in grado di friggere patatine fritte in un cucchiaio d'olio! Quindi, scopriamo la verità su questo dispositivo.

Friggitrice ad aria: di cosa si tratta

La friggitrice ad aria è un apparecchio elettrico in un involucro di plastica o acciaio inossidabile, progettato per friggere gli alimenti. I prodotti sono collocati in una ciotola in rete con una maniglia, che viene soffiata da flussi di aria calda, grazie all'elemento riscaldante incorporato e al convettore. Sul corpo del dispositivo è presente un pannello di controllo. La caratteristica più importante di una friggitrice ad aria è che frigge senza olio e grasso, cioè 1 cucchiaio di friggitrice sarà necessario per una porzione di patatine fritte.

Le principali differenze tra le friggitrici ad aria e le friggitrici di prima generazione sono che:

• è molto più facile prendersi cura di un dispositivo moderno: tutti i componenti possono essere affidati alla lavastoviglie;
• non più litri per comprare olio per friggere - bastano solo 10 grammi per chilogrammo di cibo;
• il tempo di cottura è notevolmente ridotto, poiché non è necessario riscaldare 1,5-2 litri di grassi profondi;
• i piatti cucinati in un apparecchio moderno sono molto meno dannosi di quelli cucinati in una classica friggitrice.

Per le sue caratteristiche, il dispositivo ricorda una griglia ad aria, ma è più compatto e dedica molto meno tempo alla cottura.

Friggitrice ad aria al lavoro

Il principio di funzionamento della friggitrice ad aria

La friggitrice ad aria è disposta più o meno allo stesso modo di quella classica: i pezzi di cibo sono accatastati in un cestino pergolato. A proposito, per facilitare la rimozione del piatto finito, gli utenti esperti raccomandano di ingrassare la griglia con un pennello con una piccola quantità di olio vegetale. Qui manca la ciotola per friggere, se hai ancora bisogno di aggiungere un cucchiaio di olio per il gusto, viene versato direttamente sui prodotti. L'olio in eccesso viene semplicemente scaricato su una coppa.

Ordine di preparazione:

1. Collegare l'elettrodomestico.
2. Inserisci il cestino nel dispositivo.
3. Lubrificare il cestello con una spazzola con olio.
4. Metti il ​​cibo nel cestino.
5. Utilizzare il timer per impostare il tempo di cottura.
6. Impostare la temperatura di cottura desiderata. In questo momento, nella parte superiore del dispositivo, viene acceso un elemento riscaldante, che riscalda l'aria nel dispositivo entro 80-200 gradi. Usando un termoconvettore, quest'aria circola all'interno del dispositivo, friggendo uniformemente il cibo.
7. Dopo che i prodotti sono stati fritti e hanno raggiunto una crosta dorata, il cestino viene rimosso dall'apparecchio.
8. Se il processo di cottura è terminato, il cestello deve essere lavato e asciugato, se è prevista la chiamata successiva, è necessario attendere fino a quando il dispositivo si raffredda. Successivamente, puoi cucinare ulteriormente.
9. Non dimenticare di disconnettere il dispositivo dalla rete.

Convezione di aria calda nell'apparecchio

Parametri chiave del dispositivo

Le principali caratteristiche del dispositivo:

• L'involucro è in plastica o metallo inossidabile ed è solitamente isolato termicamente. I dispositivi in ​​plastica sono ovviamente più leggeri, ma quelli in metallo sono più affidabili.
• La potenza dell'elemento riscaldante varia da 800 a 2000 watt, la scelta ottimale è di 1400 watt.
• Il volume della ciotola può raggiungere 3,2 litri. Una ciotola da 1,5 litri può contenere 1 kg di prodotto.
• Il controllo del dispositivo può essere meccanico o elettronico. Con il controllo elettronico, tutti i processi vengono visualizzati sul display LCD, il che è conveniente, ma il dispositivo è più costoso.
• Il timer è impostato per mezz'ora o per un'ora, dopo di che viene emesso un segnale acustico.
• La finestra di visualizzazione non è disponibile su tutti i modelli. Serve anche come comodità.
• I filtri che catturano gli odori dei cibi cotti sono nei modelli più costosi.
• L'intervallo di temperatura dei dispositivi va da 60 a 240 gradi: a basse temperature, si consiglia di essiccare verdure, frutta, carne e pesce essiccati, ad alte temperature - prodotti da forno.

Il dispositivo può includere una teglia, una griglia, un cestello per friggere, spiedini per carne, pesce, piatti di verdure.

Quali piatti possono essere cucinati nella friggitrice?

Le funzionalità del dispositivo non si limitano alla cottura di patatine fritte. È limitato solo dalla fantasia del cuoco. Oltre alle patate classiche, puoi cucinare verdure, pesce, spiedini di carne, ali di pollo e bacchette, bistecche, polpette, polpette, gnocchi, panini, pepite e molto altro.

La friggitrice ad aria si adatta perfettamente anche alla cottura: muffin, salsicce nell'impasto, biscotti e torte si ottengono sempre con il botto.

Il dispositivo gestisce anche alimenti congelati, senza richiedere il loro scongelamento preliminare.

Alcuni modelli sono dotati di un ricettario. E su Internet ci sono già molte ricette, consigli e trucchi per le friggitrici ad aria.

Cucinarci dentro è un piacere

Vantaggi e svantaggi delle friggitrici ad aria

Vantaggi della friggitrice ad aria:

• il risultato è un delizioso fast food che non è dannoso per la salute;
• dimensioni compatte che consentono di posizionare il dispositivo in cucina di qualsiasi dimensione;
• l'opportunità di risparmiare sull'olio per i grassi profondi;
• la cura del dispositivo è estremamente semplice: una lavastoviglie;
• può riscaldare rapidamente e comodamente gli alimenti;
• Puoi cucinare un paio di piatti contemporaneamente.

Gli svantaggi del dispositivo:

• costi piuttosto elevati rendono il dispositivo irraggiungibile per alcune famiglie;
• se cucini per una grande azienda, il processo rischia di ritardare il tempo;
• la gamma di dispositivi è piuttosto scarsa: oggi non molti produttori producono friggitrici ad aria.

Modelli popolari con specifiche e prezzi brevi

I TOP 5 dei modelli più popolari di friggitrici ad aria del 2018 aiuteranno a fare la scelta giusta. La valutazione si basa sulle recensioni dei fortunati proprietari di questo dispositivo.

Tefal FZ707267 ActiFry

Un apparecchio moderno ed economico produrrà patatine fritte con solo il 3% di olio. La presenza della scapola originale per mescolare gli ingredienti distribuirà uniformemente l'olio su tutta la superficie del cibo. Il coperchio del dispositivo, sempre dal design originale, è dotato di una presa speciale per l'eccesso di vapore, che parla a favore della sicurezza del dispositivo. La potenza del dispositivo è di 1400 watt, la capacità della ciotola è di 1 kg. L'elegante custodia combinata in plastica e acciaio sarà un ornamento in ogni cucina. Controllo elettronico del dispositivo, c'è un timer incorporato.

pro:

• mancanza di condensa;
• tutte le parti sono rimovibili, facili da lavare in lavastoviglie;
• rivestimento antiaderente;
• misurino incluso.

contro:

• dopo un segnale sonoro il dispositivo stesso non si spegne;
• Il ricettario incluso nel kit non è russificato.

Tefal FZ707267 ActiFry

Philips HD9235

Il modello in plastica dal design futuristico con pulsanti a sfioramento sembra molto presentabile. Potenza 1425 watt, ciotola con rivestimento antiaderente - 3 litri. Il display LCD mostrerà i processi in corso, il controllo a microprocessore è intuitivo. La tecnologia originale Rapid Air ti consente di friggere, cuocere, grigliare senza olio o con una quantità minima di esso.

vantaggi:

• dimensioni compatte, facilità di pulizia;
• spegnimento automatico;
• compartimento per il cavo;
• spiedini di kebab e griglia;
• Ottimo ricettario.

svantaggi:

• una grande azienda dovrà creare diversi segnalibri.

Philips HD9235

Tefal ActiFry 2 in 1

Il dispositivo è in una custodia di plastica. Potenza 1500 watt. C'è una ciotola con una capacità di 1,5 kg. Controllo a microprocessore, in presenza di un timer. La copertina completamente trasparente consente di monitorare il processo. Il set comprende due padelle antiaderenti: 500 ge 2000, puoi cucinare due piatti contemporaneamente.

vantaggi:

• tutti i componenti possono essere rimossi e lavati in lavastoviglie;
• rivestimento antiaderente;
• la capacità di cucinare due piatti diversi contemporaneamente.

svantaggi:

• dopo il cicalino, il dispositivo non si spegne da solo;
• Il ricettario incluso nel kit non contiene la lingua russa.

Tefal ActiFry 2 in 1

GFGRIL GFA-3500 AIR FRYER

Il dispositivo in un'elegante custodia in plastica con una capacità di 1.500 watt è dotato dell'esclusiva tecnologia Rapid Air Circulate System, grazie alla quale è possibile friggere e cuocere deliziosi piatti con un effetto grill con un minimo di olio. Sul corpo del dispositivo è presente un display LCD che riflette tutto ciò che accade. Il dispositivo ha 8 programmi automatici. Una ciotola antiaderente ha un volume di 3,2 litri.

vantaggi:

• la presenza di un timer;
• la presenza di un filtro;
• segnale sonoro;
• dimensioni compatte;
• ciotola rimovibile.

svantaggi:

• copertura di breve durata.

GFGRIL GFA-3500 AIR FRYER

ENDEVER AF-120

Una buona combinazione di aerogrill, forni a convezione e classiche friggitrici. L'unità compatta con una potenza di 1.500 watt e una capacità di 1 chilogrammo ha una griglia e pinze per alimenti nel kit. La custodia in plastica è facile da pulire.

pro:

• controllo a microprocessore;
• un temporizzatore;
• Filtro;
• ciotola rimovibile;
• lavaggio automatico possibile;
• compatta.

contro:

• una cottura ottimale si ottiene con tentativi ed errori.

ENDEVER AF-120

Per gli appassionati di cucina, questo apparecchio collaudato diventerà un fedele assistente in cucina. I bambini dimenticheranno di ricordare i "capolavori" dei fast-food e gli amici useranno ogni occasione per godersi la cucina. Dovresti scegliere il modello saggiamente: il dispositivo dovrebbe essere facile da curare e il volume della ciotola dovrebbe adattarsi ai futuri proprietari.