Esistono molti dispositivi diversi per preparare il caffè. Ma grazie alla sua facilità d'uso a casa e all'accessibilità, hanno guadagnato una grande popolarità. macchine da caffè americano.
Uno degli elementi importanti di questi dispositivi è un filtro, il cui compito principale è filtrare il caffè macinato durante la preparazione. Il gusto e l'aroma della bevanda dipendono dalla qualità del filtro utilizzato.
Quali filtri sono disponibili?
Nel secolo scorso, un'intraprendente casalinga di Dresda, Melitta Benz, inventò un filtro per il caffè. Prese un normale assorbente da scolaretto, lo piegò a forma di imbuto, in cui veniva versato il caffè macinato. Posizionando questa semplice struttura sopra la tazza, versò lentamente acqua bollente attraverso di essa. Così prese il suo caffè aromatico e tutto lo spessore rimase su un pezzo di carta.
Metodo di fermentazione vintage
In condizioni moderne, ci sono molti filtri da caffè realizzati con materiali diversi. Considera le opzioni più popolari.
Filtri di carta per caffettiere
Sono realizzati sotto forma di imbuti o cestini, con pareti lisce o ondulate - tutto dipende dal modello della caffettiera selezionata.
I filtri a fondo piatto sono utili per la preparazione di caffè americano, mentre i filtri conici sono adatti per le macchine da caffè americano o per la preparazione di una tazza una volta. Le opzioni ondulate sono ideali per Purover, in quanto forniscono una distribuzione uniforme dell'acqua.
Per la loro produzione viene utilizzato:
- Carta da filtro pulita non sbiancata, marrone naturale, non patinata sulle cuciture (forse l'opzione migliore).
Esempio di filtro organico
- Carta bianca ottenuta sbiancando con cloro o candeggine ad ossigeno;
- Fibra di bambù.
Una caratteristica dei filtri di carta è la capacità di rimuovere i diterpeni (componenti oleosi) dai chicchi di caffè, che possono causare un aumento del colesterolo nel sangue umano.
Tra i significativi "vantaggi" nota:
- Facile da usare (facile da installare e sostituire);
- Idoneità per qualsiasi tipo di macinatura, anche per caffè in polvere;
- Non "dà" alla bevanda un sapore o un odore estraneo;
- Uso monouso (non è necessario pulire il filtro in seguito);
- Biodegradabilità del materiale - nessun danno all'ambiente;
- Nessuna data di scadenza;
- Non vi è alcuna concentrazione di batteri patogeni, caratteristica che è la cura impropria degli elementi riutilizzabili della macchina da caffè, ad es. pieno rispetto delle norme sanitarie.
- Convenienza nel prezzo.
Utilizzando un filtro di carta per una caffettiera
Con tali vantaggi, i filtri di carta per le caffettiere presentano ancora uno svantaggio: un utilizzo una tantum, il che significa che avrai una spesa costante. È importante monitorare il loro equilibrio in casa per ricostituire lo stock in tempo.
Filtri in tessuto
È possibile sostituire la carta con opzioni di tessuto realizzate in canapa, cotone organico e tessuto di mussola. I loro vantaggi:
- rispetto dell'ambiente
- semplicità,
- un piccolo precipitato nobile nella bevanda finita, poiché i pori nel tessuto sono leggermente più larghi rispetto alla controparte di carta.
L'inconveniente nell'uso di tali prodotti è la rapida contaminazione e la necessità di una pulizia costante.
Opzione tessuto
Filtri in nylon
Il design è un telaio in plastica rivestito in nylon.
Fondamentalmente, la maggior parte delle caffettiere sono dotate di tali filtri. Secondo le raccomandazioni dei produttori, può essere utilizzato fino a 60 volte, quindi assicurati di cambiarlo.
Filtro di nylon
In termini di denaro, questa opzione è la più redditizia.
Gli svantaggi dei prodotti includono:
- La necessità di una pulizia accurata dopo la preparazione della birra;
- Compatibilità solo con caffè macinato grosso.
Filtri d'oro
Sono realizzati, ovviamente, non in oro, questa è una versione migliorata di un filtro in nylon, la cui superficie è rivestita con nitruro di titanio. Quindi abbiamo ottenuto un significativo miglioramento della qualità e della durata dei prodotti. I loro svantaggi sono gli stessi dei prodotti in nylon.
I prodotti in porcellana, plastica e acciaio sono meno popolari di altri.
Quali sono le dimensioni dei filtri?
Nella caffetteria troverai questi prodotti di varie dimensioni - da 1 a 12. Guarda attentamente la confezione: le dimensioni indicate dovrebbero coincidere con le dimensioni della capacità della tua macchina da caffè a goccia o imbuto a goccia.
Nel caso in cui la dimensione 01 sia scritta sul prover, l'elemento filtrante deve essere acquistato della stessa dimensione. Per le macchine da caffè americano, sono adatte le dimensioni da 02 a 04. Gli articoli più piccoli sono adatti per la preparazione in una tazza.
Come realizzare un filtro per una macchina da caffè americano con le tue mani
Cosa fare rapidamente di fronte alla necessità di sostituire il filtro e la loro fornitura a casa si è esaurita? Puoi facilmente risolvere questo problema a casa.
Il materiale più semplice che sarà necessario per questo è la carta.
Importante: prima di procedere, è necessario verificare la qualità della carta quando esposta all'acqua. Materiale troppo denso aumenterà il tempo di filtrazione e la cellulosa sfusa di scarsa qualità, a contatto con acqua bollente, “crepa” e il caffè non funzionerà.
Inoltre, non utilizzare carta con inchiostro da stampa e colla, fotografie, ciò rovinerà in modo significativo la bevanda e potrebbe persino danneggiare la tua salute.
In questo caso sono utili tovaglioli o tovaglioli di carta bianchi o marroni densi.
L'ultima opzione è la più efficace, poiché l'asciugamano è caratterizzato da un'elevata porosità, quindi salta rapidamente
L'ultima opzione è la più efficace, poiché l'asciugamano è caratterizzato da un'elevata porosità, quindi fa passare rapidamente l'acqua e trattiene bene grandi particelle di caffè. Si noti inoltre che i filtri di qualsiasi dimensione possono essere tagliati da un asciugamano.
Ad esempio: prendi un piattino e giralo su un asciugamano. Usa un paio di forbici per tagliare un quadrato o un cerchio, piegalo a metà e poi di nuovo a metà. Versare il caffè macinato in un filtro così fatto in casa e inserirlo nell'imbuto, quindi nella tazza. Versare lentamente acqua bollente attraverso la struttura preparata e ottenere una bevanda profumata e corroborante.
Se improvvisamente non c'è carta di qualità a portata di mano, puoi usare l'opzione tessuto: una benda, un asciugamano di cotone, una garza o un lenzuolo.
Un dettaglio importante: il tessuto utilizzato non deve essere tinto, perché altrimenti, se esposto all'acqua calda, si possono aggiungere alla bevanda coloranti chimici "insipidi".
Raccomandiamo di assumere una benda o una garza medica pulita. Assicurati di risciacquare accuratamente il materiale prima di erogarlo per evitare che la bevanda preparata abbia un sapore medicinale.
Per una filtrazione più accurata, piega la garza in più strati.
Un'opzione molto interessante per la produzione di un elemento filtrante sarà l'uso di collant femminili in kapron come materiale.
Un quadrato tagliato o un cerchio di collant sarà un ottimo filtro da caffè. Inoltre, puoi usarlo più volte.
Anche nell'elenco dei filtri in metallo fatti in casa dalle teiere. Un chiaro svantaggio del loro utilizzo sono le dimensioni ridotte e la scarsa larghezza di banda. Tali filtri sono solitamente intasati molto rapidamente con una miscela di caffè, quindi hanno bisogno di una pulizia costante. I fan non raccomandano di preparare il caffè in questo modo: la bevanda è insatura e non aromatica.
I principali problemi nell'uso dei filtri fatti in casa.
È importante non dimenticare che tutti i materiali di cui sopra per la produzione indipendente di elementi filtranti ti aiuteranno solo temporaneamente, senza un'adeguata lavorazione igienica, sono adatti solo per la birra singola.
Fai scorte di tali prodotti in tempo, perché è facile acquistarli in qualsiasi negozio specializzato.
