Schema della stufa elettrica, come scegliere e tipi di stufe elettriche

Senza una buona stufa, la cucina è sempre inferiore. E quando sorge la domanda su quale piatto scegliere, in base a quali criteri, emergono molte sfumature che dovrebbero essere risolte.

Quando è necessaria una stufa elettrica?

La necessità di scegliere una stufa si presenta più spesso durante la riparazione di una cucina, la riqualificazione o quando si cambia una fonte di energia in un'altra. Esistono tre tipi di fornelli in totale:

• Elettrico.
• Combinato.
• Gas.

Tipi di piatti

Se il gas tecnologicamente naturale viene fornito in casa ed è possibile installare una stufa a gas, è necessario indicare i seguenti punti prima di dirigersi al negozio:

• L'installazione della stufa a gas è legale? Ad esempio, se durante la progettazione dell'appartamento è stato deciso di combinare la cucina e il soggiorno in uno studio, in questo caso l'uso di apparecchi a gas è vietato secondo gli standard di sicurezza.
• È possibile installare una stufa a gas nel luogo previsto dal layout? Se il design della cucina è unico, esiste la possibilità che la stufa a gas non si adatti alla posizione del tubo del gas o alle dimensioni.
• Quali sono i vantaggi e i rischi dell'utilizzo del gas in casa? Sì, velocità di cottura, economicità relativa, una vasta selezione di utensili da cucina sono evidenti vantaggi, ma la combustione del gas è accompagnata dal rilascio di anidride carbonica e assorbimento di ossigeno, la fuliggine appare su oggetti nell'area della stufa a gas, regolazione difficile temperatura in un forno a gase, più spiacevolmente, la possibilità di un'esplosione.

Se le risposte a queste domande non ti permettono di dormire la notte, e anche se la casa non ha affatto il cablaggio del gas, la stufa elettrica sarà una soluzione logica.

Tipi di stufe elettriche

Non appena il consumatore ha scelto un tipo di stufa elettrica per la cucina, una vasta gamma di varietà si apre davanti a lui, che variano in design, funzionalità, consumo energetico, possono avere diversi schemi di connessione, ecc.

Quando si tratta di una stufa elettrica da cucina, dovresti immediatamente dividere questo concetto in due componenti: un piano cottura e un forno.

Quando si pianifica la cucina, è possibile scegliere tra vari tipi di stufe e forni elettrici per la cucina: sia una stufa elettrica combinata con forno, sia un forno elettrico e un piano cottura integrati separatamente, a seconda del design specifico del set da cucina.

Le stufe elettriche (classiche) combinate sono più comuni per i consumatori, poiché il design ricorda le vecchie vecchie stufe a gas.

Stufe elettriche combinate

La larghezza e la profondità di tali stufe sono generalmente 50x60 cm standard, con un volume del forno di 52 litri, ci sono anche modelli non standard, la cui larghezza e profondità possono variare (ad esempio, 50x50 cm, 60x60 cm) e il volume del forno è di 40 litri o 60 e più. L'altezza dei modelli classici secondo le gambe standard di regolazione altezza 85 cm ±.

Il peso medio di una tavola standard è di circa 55 kg.

piastra

In base al materiale di superficie per la cottura, puoi scegliere tra:

• acciaio smaltato, i cui aspetti positivi sono la convenienza, una varietà di soluzioni cromatiche e la facilità di lavaggio;

Piano cottura smaltato su una stufa elettrica combinata

• l'acciaio inossidabile, che sarà più costoso, ma non graffia, non si appanna e richiede un minimo di cura;

Piano cottura in acciaio inossidabile

• il vetroceramica, che sembra elegante, è molto facile da pulire, ma può essere graffiato e rotto durante il funzionamento, ci sono anche domande sui piatti.

Superficie in vetroceramica su una stufa elettrica combinata

bruciatori

Nei modelli classici con rivestimento in smalto o acciaio inossidabile, possono essere installati bruciatori in ghisa o una spirale aperta (TEN) di varie dimensioni.

La forza di tali anelli può essere definita solo la loro forza e degli aspetti negativi: un lungo processo di riscaldamento (10-12 minuti per bruciatori standard da 1 kW, 3-6 minuti per bruciatori espressi con una potenza di 1,5-2 kW) e, di conseguenza, raffreddamento.

Pancake in ghisa

Nelle stufe elettriche con rivestimento in vetroceramica, l'elemento riscaldante è nascosto sotto la superficie del vetroceramica. È il tipo di questo elemento che determina l'efficienza del lavoro, nonché il prezzo del piatto.

Bruciatori, installati su modelli in vetroceramica, in ordine di velocità di riscaldamento:

• Rapido: costituito da una spirale ad alta resistenza, in grado di generare una grande quantità di calore quando riscaldato. La velocità di riscaldamento media di un tale bruciatore è di circa 10-12 secondi. La più recente varietà di bruciatori rapidi è stata chiamata "Hi-Light" ed è in grado di riscaldarsi alla temperatura operativa in 7 secondi grazie a una posa più densa della spirale.
• Alogeno - il più popolare a causa del basso costo. Quando il bruciatore funziona, si illumina di rosso, si riscalda quasi istantaneamente, in 3 secondi, grazie alla tecnologia di collegamento di una lampada alogena con una spirale ad alta temperatura. I dispositivi con bruciatori alogeni alla base della stufa elettrica consentono di cuocere rapidamente gli alimenti, ma il prezzo sarà una durata relativamente breve e un elevato consumo di energia.
• E, infine, la tecnologia più avanzata fino ad oggi - l'induzione, è la più efficiente dal punto di vista energetico. Circuito elettrico con questo tipo di bruciatore, consente l'uso di bruciatori con una potenza fino a 3 kW. Il principio di funzionamento è che, utilizzando l'induzione elettromagnetica, non è la piastra riscaldante a essere riscaldata, ma il fondo delle stoviglie, che elimina la possibilità di ustioni dal contatto con la superficie della stufa. La durata, l'efficienza e anche il prezzo di tali dispositivi sono i più alti tra le stufe elettriche. I costi rifletteranno anche la necessità di acquistare piatti speciali. Le cucine a induzione funzionano solo con pentole in acciaio, acciaio smaltato o ghisa.

Bruciatori alogeni

Forno elettrico (forno)

Un forno elettrico può essere, come parte di una stufa elettrica combinata, nonché indipendente (incorporato) o addirittura da tavolo.

I forni da scrivania sono generalmente piccoli (15-40 litri), senza funzionalità aggiuntive, costano meno di quelli integrati. Possono essere chiamate una versione mobile semplificata del forno e se vuoi concederti più spesso con piatti al forno, allora è meglio considerare la seguente opzione.

Un forno indipendente (da incasso) è un elettrodomestico da cucina veramente completo per preparare una grande varietà di piatti. È possibile installare un tale dispositivo in qualsiasi luogo conveniente. Molto spesso, il forno passa sotto il piano di lavoro, ma anche una disposizione estremamente conveniente del forno è l'installazione in una colonna all'altezza degli occhi. In questo caso, non è necessario chinarsi ogni volta per verificare la prontezza del cibo e persino mettere e ottenere i piatti è molto più comodo.

Opzioni di installazione del forno: sotto il piano di lavoro e nella colonna

Le dimensioni dei forni da incasso sono per lo più standard: la larghezza è di 60 cm, la profondità è compresa tra 50 e 55 cm. L'altezza nelle dimensioni interne è anche di circa 55 cm e l'esterno - 60 cm. Le eccezioni sono i forni con la funzione di un forno a microonde, la loro altezza varia da 36 a 55 cm.

Tuttavia, sul mercato ci sono abbastanza offerte di forni di dimensioni non standard, quindi non sarà difficile trovare un forno adatto.

Quale stufa elettrica scegliere?

Oggi, quasi tutti i produttori di elettrodomestici offrono una vasta gamma di stufe elettriche in grado di soddisfare qualsiasi esigenza dei cuochi domestici.

Prima di tutto, quando si sceglie un forno, si consiglia di scommettere su una classe superiore di consumo energetico. A, A +, A ++, A +++ sono economici, la classe B è ad alta intensità energetica.

Inoltre, dopo aver determinato le dimensioni necessarie della stufa elettrica e il design che ti piace, dovresti prestare immediatamente attenzione ad alcuni dettagli prima di approfondire un lungo elenco di funzioni:

• Se il forno ha una funzione di programmazione, allora ci deve essere supporto per la lingua russa del menu, altrimenti sarà molto più difficile da capire.
• Le maniglie incassate non sono così sporche.
• Una porta rimovibile sarà molto utile nel processo di lavaggio e pulizia del forno.
• I segni sul pannello dovrebbero essere chiari, facili da leggere.
• L'angolo di visione gioca un ruolo importante. Meglio vedi le "condizioni" del piatto, meno sono necessarie le aperture del forno, minore è la violazione del regime di temperatura (un biscotto può "sedersi", per esempio).

Il chiudiporta è molto utile quando "non bastano le mani" per chiudere il forno. Puoi semplicemente spingere la porta con il piede, si chiuderà senza intoppi.

Quali funzioni hanno i forni elettrici?

Forse dovresti iniziare con la funzione di pulizia, che è presente in tutti i moderni forni elettrici:

• L'opzione più popolare è la pulizia catalitica, la cui essenza è nella sua azione proprio durante il funzionamento del forno, quando lo smalto poroso assorbe e rompe il grasso. Tutto ciò che serve è semplicemente pulire l'interno del forno con un panno umido dopo il raffreddamento.
• Viene anche usato il cosiddetto "smalto facile da pulire". L'acqua viene versata in un posto speciale nel forno e il riscaldamento viene acceso. L'acqua evapora e il vapore rende lo sporco più suscettibile alla pulizia.
• La pirolisi è il terzo metodo di pulizia, il più costoso, ma semplice: il forno si riscalda fino a 480 ° C, di conseguenza, tutti i contaminanti bruciano semplicemente allo stato di cenere, che è quindi facile da spazzare con un tovagliolo. L'unico danno di tale pulizia è il fumo che uscirà dal forno durante la pulizia.

Quasi tutti i forni elettrici sono dotati di un ventilatore, che fornisce la funzione di "convezione" forzata, a causa della quale le masse d'aria calda circolano nella camera, cuocendo così uniformemente il piatto da tutti i lati.

Camera del forno con ventilatore

Altre caratteristiche che meritano attenzione:

• La stragrande maggioranza delle unità ha una funzione "grill" - una fonte di calore sul "soffitto" nella camera. A seconda del modello, possono essere presenti anche le modalità "grill piccolo" e "grill turbo", che differiscono dal solito "grill" per il numero di elementi riscaldanti coinvolti.
• Gli appassionati di cucina apprezzeranno sicuramente il forno con la funzione Steam opzionale. La nebbia d'acqua entra nella camera con diverse temperature e intensità, il che consente di combinare il vapore con il calore per una polpa succosa croccante e delicata. Inoltre, questa funzione aiuterà ad aumentare il test più velocemente rispetto alla temperatura ambiente, senza essere ventoso.
• Se non sai a che ora arriveranno gli ospiti per la cena e hai paura di servire un piatto freddo - non importa, la funzione aggiuntiva "riscaldamento del cibo" manterrà il cibo a una temperatura di 80 ° C su richiesta. Spesso, nei modelli che supportano la programmazione della cottura, questa modalità è definitiva. Al mattino abbiamo impostato un programma di cottura - la sera abbiamo ottenuto un piatto caldo pronto.
• La "sonda termica" è una funzione per i cuochi avanzati quando la temperatura interna di un piatto è importante, ad esempio quando si cucina la carne con un certo grado di tostatura. La sonda viene inserita in un pezzo di carne, viene impostata la temperatura impostata, a cui il forno si spegne.
• L'unità con la funzione Spiedino ti farà sentire quasi nella natura. Installato in diagonale, ruota uniformemente l'antenna rispetto alla fonte di calore.
• Esistono modelli più costosi che possono funzionare come un forno a microonde.

modalità forni elettrici - Queste sono, infatti, diverse combinazioni di riscaldamento e convezione.La più ricca scelta di modalità nei modelli "di lusso" di forni elettrici, che sono dotati di elettronica all'avanguardia. Possono supportare molti programmi, come:

• rilevamento automatico della fine della cottura;
• tempra con calore residuo;
• controllo di un determinato "clima" nella camera, sostenendo i livelli necessari di umidità e temperatura.

Modelli popolari di stufe elettriche

I produttori di stufe elettriche di alta qualità più popolari oggi sono i marchi Electrolux, Hansa, Gorenje, Whirlpool, Zanussi, Bosch e Siemens. Le opzioni più economiche sono fatte da Beko, Indesit, Ardo.

Tra le stufe elettriche combinate di alta qualità con un'ampia gamma di funzioni e modalità, sono richiesti i seguenti modelli: