Chi in epoca sovietica ha assaggiato almeno una volta un frappè, non potrà più dimenticarne il gusto. Sembrerebbe che oggi una varietà di elettrodomestici e la disponibilità di ingredienti di qualità consentano di preparare qualsiasi cocktail di latte, ma per ottenere il gusto stesso dell'azione non funziona. Il fatto è in un mixer speciale, che in Unione Sovietica veniva usato per mescolare e montare.
Caratteristiche del mixer da cocktail sovietico
Il mixer sovietico, in piedi nei bar e nei caseifici, nonché nei negozi di alimentari, nei parchi di divertimento e in altri luoghi dove si poteva gustare un frullato, si chiamava "Voronezh".
A seconda di quanti corni e occhiali battenti fossero inclusi, un numero fu aggiunto al nome. Il più popolare negli esercizi di ristorazione era il modello Voronezh-2. È stata progettata per due corna e allo stesso tempo ha preparato bevande in due bicchieri. Voronezh-1 e Voronezh-3 sono stati usati meno frequentemente.
Il mixer è stato prodotto da una pianta appartenente al settore spaziale. Ecco perché la tecnologia per la produzione di unità è ancora rilevante. I dispositivi sono potenti, facili da usare e poco costosi da mantenere.
All'epoca, questi mixer erano modelli progressivi. La velocità di rotazione delle loro corolle era di 12 mila giri al minuto. L'elemento da montare aveva anche una struttura speciale: i coltelli aureoli, grazie alla loro forma, trasformavano idealmente latte e gelato in una deliziosa schiuma.
Aspetto del mixer Voronezh-2
Una ricetta unica per il più delizioso frappè dell'URSS
Mixer per mixer, ma la bevanda aveva una sua ricetta. Non ne hanno fatto un segreto, ma c'erano alcune sfumature che devi conoscere:
Il latte non dovrebbe essere molto grasso, in modo ottimale 2,5%, massimo - 3,2%. Dovrebbe essere ben freddo, non superiore a 5 gradi.
Il gelato deve essere assunto senza riempitivi. Più grasso è il latte, meno gelato sarà necessario, altrimenti il cocktail risulterà troppo denso.
Lo sciroppo in URSS veniva usato principalmente arancione, ma potevano esserci altre opzioni. Ora è meglio prendere un prodotto in negozio, poiché ha una struttura uniforme, a differenza dei prodotti fatti in casa.
I venditori di frappè a quei tempi aderivano alle seguenti proporzioni: per 4 porzioni prendevano 400 ml di latte, 4 cucchiai di sciroppo e 100 grammi di gelato. Ma puoi regolare la quantità di un ingrediente a tuo piacimento.
Frappè: un assaggio dell'infanzia
Usando il mixer Voronezh e questa semplice ricetta, puoi ricreare il gusto preferito di tutti fra i frullati in un bar o in un ristorante e persino a casa.
