Microonde Inverter: cos'è e come funziona

È apparsa a lungo una nuova generazione di forni a microonde che, come promesso dal produttore, è migliore, più sicura, più economica. I prodotti Panasonic sono più comuni di altri e Siemens, Bosch e Whirlpool sono i leader tra i modelli embedded.

Che cos'è un forno a microonde inverter, i suoi vantaggi o caratteristiche, che cos'è, Qual è la sua caratteristica e beneficio per il consumatore, c'è qualche motivo nel pagare in eccesso?

Tecnologia Inverter: quasi tutte le funzionalità

Nei nuovi forni a microonde, oltre ai campioni con la vecchia tecnologia, i cibi vengono cotti, riscaldati a seguito dell'esposizione alle onde elettromagnetiche (frequenza 2450 MHz). Le molecole d'acqua contenute nei prodotti iniziano a muoversi, c'è calore, l'acqua bolle. Le onde penetrano nel prodotto (fino a 3 cm), quindi il riscaldamento si verifica in tutto il volume e non solo all'esterno. Se il cibo contiene poca umidità o ha una forte crosta, il riscaldamento procede come dall'interno, quindi prodotti come pane con una crosta spessa, chicchi di popcorn, uova, altri, vengono riscaldati più fortemente all'interno, possono persino bruciare all'interno o esplodere.

Un generatore di microonde in un forno a microonde è un magnetron, la cui tensione è fornita da un trasformatore. La tensione viene fornita in modo continuo e i regolatori nel forno già spengono o accendono il magnetron. Si scopre che esiste un tipo di bombardamento con il flusso massimo di onde di cui il magnetron è capace, a intermittenza quando si spegne. Questo effetto forte e aggressivo sul prodotto alimentare all'interno della camera è la costante ebollizione dell'acqua all'interno del piatto.

La tensione viene fornita continuamente e già i regolatori nel forno si spengono o accendono il magnetron

In un forno a microonde con inverter, invece di un trasformatore, un altro blocco fornisce elettricità al magnetron: un inverter o un convertitore CC / CC. Regola uniformemente la tensione fornita al generatore di onde, a seconda del programma di cottura o dei parametri preimpostati. Di solito, prima c'è un riscaldamento rapido del prodotto, quindi una graduale riduzione al minimo del riscaldamento. Le molecole del prodotto agiscono senza intoppi, con parsimonia, il che porta a una notevole differenza nel gusto e nell'aspetto del piatto finito. Questa è la differenza principale, che porta alle caratteristiche del nuovo tipo di forni.

Inverter microonde: una mossa pubblicitaria o un vero vantaggio?

Nel processo di comparazione delle microonde di un produttore più test (cottura) alla stessa potenza, è stato dimostrato che questa non è una mossa pubblicitaria, le differenze sono significative. I vantaggi di questa tecnologia si basano sul fatto che l'inverter è più piccolo, più efficiente, più mobile in termini di fornitura di energia al generatore di microonde.

La prima ovvia differenza nel confrontare due modelli simili è il peso del prodotto. Il trasformatore è 5 volte più pesante e più voluminoso dell'unità elettronica. Pertanto, un nuovo tipo di forno è più leggero di 2-5 kg ​​rispetto a modelli simili di tipo non inverter.

La prima differenza è la dimensione del dispositivo

La seconda differenza, che è immediatamente visibile: la fotocamera interna è notevolmente più spaziosa. Ancora una volta, questo è il merito dell'inverter - il convertitore è più volte più piccolo del trasformatore, quindi le dimensioni degli elettrodomestici sono utilizzate nel modo più razionale possibile - la camera interna del forno dell'inverter è più spaziosa, con le stesse dimensioni esterne.

La seconda differenza riguarda il volume interno

Un'altra soluzione di successo implementata nei forni inverter è che non hanno piastre. Ciò significa che il volume utile diventa ancora maggiore. Quindi, è molto comodo lavare le pareti interne del forno, non è necessario aver paura di rompere una piastra rotante in vetro o versare gocce di una soluzione di lavaggio durante la pulizia.

Il volume utile per mancanza di piastre è del 60% in più!

Le fornaci ancora differiscono nel principio della fornitura di onde elettriche. In un modello tradizionale a microonde, il magnetron funziona sempre a piena potenza con flash, discreti, quindi accesi, quindi spenti. Pertanto, il prodotto è più aggressivo. E nei modelli a microonde con un inverter, viene utilizzato l'approccio Inverter Combination Cooking, la potenza viene regolata: prima passa la modalità massima, quindi la potenza diminuisce. Il cibo non è così danneggiato, non è così secco. Cioè, la cottura procede senza intoppi, come lo stufato.

Questa modalità di funzionamento influisce sull'efficienza del modello: l'inverter consuma meno elettricità in media 1,5 volte. Tutto ciò è dovuto al fatto che il convertitore riduce costantemente la fornitura di elettricità al magnetron e in un forno a microonde convenzionale la massima tensione viene fornita al magnetron.

I modelli di tipo inverter utilizzano lo sbrinamento Turbo, che ha una modalità di potenza variabile. Grazie alla corretta applicazione della "teoria del caos", che utilizza il principio di irregolarità e irregolarità, lo scongelamento è 2 volte più veloce.

Riscaldamento uniforme su tutta la superficie del piatto

I nuovi forni a microonde con inverter garantiscono all'utente una maggiore sicurezza, una tripla protezione - nessun danno da radiazioni di magnetron, riscaldamento o esposizione all'elettricità.

Test pratico dei vantaggi della nuova tecnologia

È stato testato sperimentalmente e ha dimostrato che il latte bolle in entrambi i modelli, ma una piccola quantità scorre nell'inverter, mentre un terzo o anche mezzo bicchiere viene versato in un forno a microonde convenzionale. Ciò è dovuto al lento riscaldamento del latte che utilizza la tecnologia dell'inverter e al riscaldamento rapido e forte in un forno a microonde convenzionale.

Quando si cuociono frutta e verdura, il piatto finito in un normale forno a microonde viene leggermente deformato a causa dell'eccessiva digestione del contenuto interno. Ma il gusto è molto simile, tranne per il fatto che la polpa viene fatta bollire in modalità non inverter.

Bistecche di pesce e carne cotte utilizzando diversi tipi di apparecchiature alla stessa potenza hanno dimostrato che in caso di esposizione senza inverter, appare una pelle secca e il prodotto stesso è più secco di un campione di controllo da un moderno forno a microonde con inverter.

Una consistenza ancora più fluida, come una frittata, in un forno a microonde con inverter risulta omogenea, uniformemente cotta.

Il piatto non è solo cotto, ma non brucia, a causa dell'uniformità del riscaldamento

E quando si cucina fegato, agnello, carni grasse, quando la cottura è liscia, i pezzi non si rompono, il grasso non schizza, la carne o le frattaglie non si deformano. Pertanto, non è possibile utilizzare un coperchio extra quando si cuociono tali prodotti, sembrano molto più appetitosi rispetto a quando si cucina nel microonde con la tecnologia convenzionale.

I benefici pratici per la salute di questa tecnologia stimolante?

Secondo l'istituto di ricerca, la struttura dei prodotti durante la cottura regolare rimane quasi intatta, non cambia, più umidità rimane al suo interno. I pasti pronti sono succosi, aromatici, con molte vitamine. Le vitamine vengono conservate meglio del 6-40% per la modalità inverter.

Inverter microonde conserva le proprietà benefiche dei prodotti

Vantaggi del forno inverter

Quindi, i principali vantaggi dei forni a microonde con inverter:

• Il peso dell'attrezzatura è inferiore di 2-10 kg rispetto ai suoi omologhi sui trasformatori.
• Le dimensioni della camera di lavoro interna sono più grandi con le stesse dimensioni esterne.
• L'efficienza energetica è 1,5 volte superiore.
• Il processo di cottura è insidioso - a partire dal riscaldamento rapido e portando il piatto alla prontezza con una diminuzione della potenza.
• La struttura di cellule e fibre non viene distrutta.
• Vengono immagazzinate più vitamine - a seconda della stabilità della vitamina - 6 - 40% in più rispetto all'uso di un forno a microonde convenzionale.
• I piatti pronti si distinguono per la loro forma olistica, il gusto delicato (viene trattenuta più umidità) e una crosta delicata e non secca.

Le molecole alimentari non si rompono - da qui la consistenza piacevole e il gusto ricco dei piatti finiti

Ci sono degli svantaggi dei forni di tipo inverter?

Al momento, non ci sono carenze nei forni a microonde con inverter, ad eccezione di un prezzo più elevato rispetto ai modelli classici. Ma con il nuovo anno e il nuovo modello, gli inverter stanno diventando più economici. Se la differenza ha raggiunto immediatamente il 50%, ora tra i due modelli potrebbe esserci una differenza di solo il 10-20% (ad esempio, i modelli Panasonic NN-GD392S e NN-GT352W).

Se affronti il ​​problema a livello globale, non c'è nulla di radicalmente nuovo nei forni a microonde con inverter. Questo è semplicemente uno sviluppo logico delle tecnologie degli elettrodomestici: il desiderio di renderlo più progressivo, il che significa che è economico, comodo, sicuro per la persona e il prodotto che produce. Ecco come confrontare un bollitore elettrico con una spirale o su un disco: l'acqua si riscalda in due bollitori, ma è più conveniente, più veloce e migliore usare un modello moderno senza spirale.

Sì, il cibo è più succoso, più sano, più bello. Notevole risparmio di elettricità, spazio in cucina (il modello sarà più potente, più compatto). È più conveniente prendersi cura di loro: una spaziosa camera interna, nessuna piastra e accesso al meccanismo interno (foro sotto la piastra). Gli inverter hanno le funzioni necessarie e le loro combinazioni: grill, scongelamento, riscaldamento, vapore, convezione, altri. Differire nel lavoro silenzioso. Nuovi prodotti garantiscono all'utente una maggiore protezione da eventuali effetti dannosi.

Presto i forni inverter sostituiranno completamente i modelli con tecnologia di riscaldamento e cottura obsoleta.