Usa un tritacarne meccanico - a volte un vero test, è particolarmente difficile trasformare la carne in un tritacarne. Esistono due modi per risolvere il problema: acquistare un tritacarne elettrico o aggiornarne uno esistente. Il secondo metodo è molto più interessante: puoi ottenere risultati sorprendenti (coppia elevata), che sono assenti in molti dispositivi finiti.
Molti tritacarne elettrici non sono in realtà così potenti e affidabili come indicato
In media, un tritacarne manuale costa fino a 1000 rubli, ma se aggiorni il dispositivo, puoi cucinare non solo carne macinata, ma anche pasta, biscotti e persino spremere succo di frutta e verdura.
La caratteristica più importante di un tritacarne elettrico è la potenza, non solo la velocità del dispositivo, ma anche la qualità del prodotto finale dipende da questo. Per uso domestico, è adatto un tritacarne con un motore da 0,5-0,8 kW.
Elenco delle parti
Prendi in considerazione diverse opzioni per il design del tritacarne, quindi i dettagli dovranno essere diversi. Ciò che è esattamente necessario è un motore elettrico (0,3-0,5 kW) e un vecchio tritacarne.
È anche desiderabile avere profili metallici per il telaio del dispositivo. Puoi usare il legno, ma le strutture in legno durante il processo di assemblaggio non affrontano le vibrazioni che si presentano.
Manuale tritacarne elettrico fai-da-te
Metodo 1. Dispositivo di tipo macchina
1. Dall'angolo di metallo di 4,5 x 4,5 cm, il telaio del futuro tritacarne elettrico deve essere saldato. La custodia è composta da quattro gambe e ponticelli. La prima coppia si trova sopra, la seconda - dal basso.
2. Nella parte superiore è richiesto un ripiano del tavolo. Lo spessore dovrebbe essere di circa 30 cm, quindi l'uso di più pannelli sarà ottimale.
3. Le gambe devono essere imbullonate ai ponticelli.
Smerigliatrice a nastro fatta in casa
4. Le due schede inferiori (che fanno parte dei piani di lavoro fatti in casa) devono essere collegate, lasciando un piccolo spazio di 3-4 centimetri per la cinghia di trasmissione.
5. La maniglia nel tritacarne meccanico non sarà più necessaria, ma dovrebbe essere installato un piccolo mozzo. Una puleggia con un diametro di 20 cm deve essere montata su di essa, come farà una puleggia di un generatore di auto.
6. Il dispositivo deve essere fissato al piano di lavoro utilizzando un morsetto di fabbrica utilizzato come supporto.
Puleggia tritacarne elettrica in funzione
7. È inoltre necessario montare una puleggia sull'albero motore.
8. Installare il motore (preferibilmente trifase).
9. Impostare l'interruttore con cui il dispositivo verrà avviato e arrestato.
Per motivi di sicurezza, in modo che non vi sia contatto con la cinghia, è possibile installare un coperchio di plastica sulla puleggia.
Il secondo modo. Spremiagrumi elettrico
L'estrattore di succo si differenzia dal tritacarne elettrico principalmente in coppia, ad es. l'energia di rotazione non gioca sulla velocità, ma sulla potenza.
Per fare ciò, è consuetudine installare i riduttori - dispositivi per ridurre e aumentare il rapporto di trasmissione. Montare il cambio con le proprie mani non è un compito facile, ma cambiare il rapporto tra i diametri delle pulegge può aumentare significativamente la coppia.
Tritacarne manuale con puleggia grande montata
Sul motore, situato su un piano orizzontale, deve essere montata la puleggia più piccola (diametro 30-40 mm). Invece di una maniglia meccanica, è necessario installare una grande puleggia sul tritacarne, preferibilmente con un diametro 4 volte maggiore rispetto all'albero del motore (10-15 cm).
La puleggia deve essere serrata con un dado.Mettiamo una cinghia su entrambe le pulegge e spostiamo il tritacarne il più lontano possibile dal motore (per stringere il più possibile la cinghia).
Usando un motore medio di 0,5 kW, otteniamo una velocità di rotazione abbastanza bassa (circa 150 giri / min.), Ma la coppia sarà molto alta.
Schema di un tritacarne elettrico con un ampio rapporto di pulegge. 1 - un vecchio tritacarne meccanico, 2 - una piccola puleggia.
Funzionalità del sistema
Se l'albero del tritacarne ha una forma un po 'conica (invece della forma cilindrica desiderata), questo non è un problema. Dovresti prendere un foglio di nastro (striscia) di stagno (ad esempio da una lattina) e installarlo nello spazio tra l'albero di un tritacarne meccanico e una puleggia. Ciò eviterà che la cinghia si sposti lungo la puleggia e l'albero.
Il movimento della cinghia su piani paralleli agli alberi è altamente indesiderabile per due motivi:
- se la cinghia non si muove perfettamente su un piano, si verificano vibrazioni longitudinali (a causa delle rivoluzioni, proverà ad allinearsi), l'installazione entrerà in risonanze e vibrerà fino a quando la cinghia non si rompe;
- lo spostamento della cinghia da uno o due lati porta a notevoli perdite di energia, poiché la forza di attrito negli spostamenti longitudinali della cinghia porta al riscaldamento e alla generazione di inutili lavori utili.
Non dovresti aver paura di carichi elevati sul tritacarne. Si ritiene che un tritacarne, progettato per 50-100 giri, inizierà a "sgretolarsi" a 200 giri. Non è così: il design dei tritacarne meccanici è piuttosto monolitico e molto più durevole di quello degli azionamenti elettrici in plastica.
Con un carico eccessivo, la cinghia assumerà il ruolo dell'ammortizzatore, poiché è l'anello più flessibile nella struttura che trasmette energia di rotazione. Pertanto, quando è sovraccarico, la cintura inizierà semplicemente a scivolare leggermente.
È importante scegliere la cintura giusta: non dovrebbe essere troppo stretta o larga. È adatta una cintura di automobili VAZ (anche usurata): tali cinture raramente si strappano e la loro usura non gioca un ruolo in un tritacarne elettrico.
Invece di una cinghia, puoi anche installare una catena, ma ciò può causare una combustione precoce del motore e la rettifica dei denti del mozzo
Molti artigiani installano un cambio aggiuntivo tra la seconda puleggia e il tritacarne o triturano il motore direttamente attraverso di esso. Ciò aumenta la potenza e l'efficienza del dispositivo. Tuttavia, i rischi stanno aumentando.
Se un oggetto troppo duro entra nel tritacarne, il cambio potrebbe bruciarsi. Nel caso di una cinghia, inizierà a girare al minimo, scivolando su una puleggia inceppata.
Su un tritacarne elettrico, realizzato con questa tecnologia, è facile macinare non solo carne, ma anche frutta, verdura (anche dura come le zucchine). Spremiagrumi fatti in casa e i tritacarne elettrici mostrano risultati molto più impressionanti in termini di velocità e qualità. Lavare e pulire un tale tritacarne è molto conveniente: in realtà, tutto si riduce al lavaggio di un normale tritacarne manuale.
Va anche ricordato che per installare il coltello, l'albero del tritacarne deve essere finalizzato - è necessario praticare un foro (profondo circa 2,5 cm) e tagliare il filo sotto M10.
