Un tritacarne è un dispositivo indispensabile in ogni cucina. Ti consente di macinare rapidamente e facilmente la carne per la sua ulteriore preparazione. Oggi, molti usano tritacarne elettrici, ma nessuno dimentica le vecchie unità manuali. Possono aiutare in qualsiasi situazione. Molti usano ancora questi elettrodomestici da cucina. Molti chef famosi credono che la carne, fatta scorrere attraverso un dispositivo meccanico, sia caratterizzata dal miglior gusto. Ma cosa fare se un tritacarne manuale non fa scorrere bene la carne? Come risolvere questo problema?
Tritacarne meccanico affidabile
Perché il tritacarne non scorre o la carne rotola male
Il vantaggio indiscutibile di un tale aggregato sono i suoi componenti. Queste sono parti meccaniche. Certo, non sono eterni. Ma la loro durata è più lunga di parti di tritacarne. Con ogni analisi, è possibile notare immediatamente un guasto e semplicemente sostituire la parte desiderata con una nuova. Inoltre, in vendita puoi trovare facilmente tutti i dettagli.
Tutti i componenti di un tritacarne manuale indicati nella sequenza corretta.
Il tritacarne è composto da:
- Custodia in metallo Questo è spesso un contenitore cast.
- Albero a spirale. Serve carne per tagliare i coltelli.
- Coltelli. Possono essere a forma di disco o cruciforme con un foro nel mezzo e bordi taglienti.
- Grata con buchi. Alcuni modelli possono avere diversi elementi a forma di disco, con fori di diametro diverso per regolare il grado di macinazione della carne macinata.
- Copertura di serraggio. Ha l'aspetto di un dado largo, preme saldamente l'albero, la griglia e il coltello. Previene il gioco.
- Maniglia. Inserire la parte sporgente dell'albero della vite.
- Lock. Fissa il tritacarne su una superficie di lavoro.
! importante Ogni casalinga dovrebbe sapere che dopo ogni utilizzo, l'elettrodomestico da cucina deve essere lavato accuratamente. Dopo l'asciugatura, lo strumento deve essere correttamente assemblato e conservato fino al successivo utilizzo in tale condizione.
Cosa potrebbe fallire in tali dispositivi
I principali guasti di un tritacarne meccanico:
- In un tritacarne meccanico non c'è praticamente nulla da rompere. Spesso è necessario affilare i coltelli. A causa di operazioni prolungate e frequenti, sono inclini a smussare. Questo è facile da fare con una normale mola poco profonda. Basta posizionarlo sull'asse del tritacarne anziché sulla rete attraverso la quale fuoriesce il prodotto schiacciato. Successivamente, ruotare la manopola in senso orario per qualche tempo, come quando si macinano i prodotti. I coltelli possono anche essere acquistati nuovi.
Una varietà di coltelli e griglie per tritacarne
- Il dispositivo potrebbe creare uno scricchiolio sgradevole durante il funzionamento. Eliminare questo difetto è facile. È sufficiente smontare il dispositivo, lubrificare il punto di rotazione dell'impugnatura in modo che la sostanza non cada nel contenitore della carne.
- Il tritacarne è composto da parti metalliche. Rompere con ossa, vene o cartilagine è praticamente impossibile. Dopotutto, una persona sentirà la tensione a portata di mano durante la rotazione della maniglia. A questo punto, è indispensabile pulire il passaggio.
Perché un tritacarne raggrinzisce la carne
Il motivo per cui il tritacarne potrebbe non essere in grado di torcere bene la carne potrebbe essere il prodotto stesso. Le casalinghe esperte raccomandano di scegliere la carne senza vene.Tuttavia, non saranno in grado di macinare, ma finiranno solo su un albero di metallo, impedendo la macinazione di altre carni. Se hai già acquistato un prodotto del genere e devi macinarlo, dovresti spesso pulire il dispositivo dalle vene. Dopo la pulizia, è possibile riavviare la rettifica, rimuovendo tutti gli elementi non necessari.
Molte casalinghe sanno che il tritacarne mastica carne soffice, troppo sciolta. Si consiglia di macinare il prodotto scongelato in modo incompleto. Quindi i coltelli saranno più facili e meglio tagliati.
Bene, e, naturalmente, è meglio acquistare inizialmente carne buona destinata alla cottura di carne macinata. Prima della lavorazione deve essere tagliato in piccoli pezzi.
La carne giusta è la chiave per la qualità del tritacarne
Prima di tagliare la carne, assicurarsi di rimuovere tutta la cartilagine e l'osso. Non solo interferiranno con la corretta macinatura del prodotto, ma diventeranno anche una spiacevole sorpresa con il piatto già preparato.
Perché un tritacarne avvolge la carne
Prima di lavorare, è indispensabile assemblare correttamente tutte le parti dell'utensile. Può schiacciare la carne a causa della disposizione impropria di coltelli o grill.
Il coltello da taglio può essere installato dalla parte sbagliata. Affinché tutto inizi a scorrere bene, è necessario posizionare l'elemento di taglio in una posizione diversa, cambiando il suo lato in quello opposto. Dopo una tale semplice manipolazione, il funzionamento del dispositivo dovrebbe essere migliorato.
La posizione corretta dei coltelli
Anche la griglia metallica attraverso la quale esce il prodotto finito deve essere installata correttamente. Se installato in modo errato, il contatto del coltello e la superficie della griglia sono allentati, quindi la carne non scorre.
Invertire un tritacarne meccanico
Sembrerebbe che tagliare la carne sia un compito molto semplice. Ma a volte questa procedura porta qualche problema. Un prodotto mal selezionato, tagliato in modo improprio prima della macinazione, può ostruire lo spazio tra la griglia e il coltello, avvolgere la vite. Ciò complica notevolmente il processo di elaborazione e talvolta lo interrompe completamente.
La funzione inversa consente, senza smontare il tritacarne, di estrarre carne che non è stata fatta scorrere. Ciò è possibile grazie alla corsa di ritorno. È sufficiente ruotare la manopola più volte in senso antiorario e rimuovere il prodotto inceppato. Dopo il lavoro, puoi continuare.
Come affilare i coltelli
Perché il tritacarne non fa scorrere la carne, ma si stringe dopo l'affilatura dei coltelli
Se i coltelli nel tritacarne sono affilati, hanno precedentemente superato l'affilatura e i prodotti sono ancora scarsamente tagliati, la ragione potrebbe essere che la manica sul corpo del tritacarne e sulla vite potrebbe usurarsi nel tempo. Perché e come influisce sul taglio della carne?
Rilevare tale usura sul dispositivo è abbastanza facile. È necessario assemblare un tritacarne manuale. Per fare ciò, installare un albero nell'alloggiamento, inserire i coltelli, grigliare e fissarli con un dado di serraggio. Come ricorderete, dovrebbe prevenire l'insorgenza di reazioni avverse. E ora d'altra parte, dove è necessario installare la maniglia, controlliamo quanto sia installato l'albero. Se si muove avanti e indietro, allora il problema è presente.
Quando ha luogo il processo di macinazione, la carne a gomito si accumula tra il coltello e la griglia a causa dello spazio creato. Allo stesso tempo, gli elementi di taglio non possono far fronte alla loro funzione principale. Cosa fare in questo caso?
Differenza dopo l'affilatura dei coltelli
L'uscita da questa situazione è abbastanza semplice. È necessario creare una guarnizione dall'interno. Puoi farlo da solo in plastica, largo 2-3 mm. Se non è presente materiale idoneo, è possibile realizzare diverse guarnizioni, che verranno posizionate sull'albero dall'interno.
Pertanto, il divario verrà eliminato, il che significa che non ci sarà alcun contraccolpo. Quindi, tutti i problemi saranno risolti.
Attenzione! Molti uomini raccomandano di realizzare la stessa guarnizione in plastica, ma installandola sull'altro lato.È installato tra la maniglia e il corpo del tritacarne, situato sull'albero. Impedisce la cancellazione della custodia metallica sull'impugnatura.
Un tritacarne è un attributo indispensabile di qualsiasi cucina. Ti permette di creare sia piatti per il pranzo che un capolavoro culinario. Spesso questo dispositivo non è in grado di adempiere completamente al compito assegnatogli. Le ragioni di ciò non sono molte, se il prodotto giusto per la macinazione. Basta studiare attentamente tutti gli elementi ed eliminare il malfunzionamento.
