Piroscafi: quali sono i tipi di dispositivi e i loro vantaggi

La cottura a vapore è diventata molto popolare. Questo metodo di lavorazione dei prodotti conserva non solo il loro gusto, ma anche proprietà utili. Oggi, per la cottura a vapore vengono utilizzati diversi tipi di doppia caldaia. Questi dispositivi sono comodi da usare, hanno un aspetto attraente e si adattano armoniosamente all'interno di qualsiasi cucina.

Tipi di doppia caldaia

Scopriremo quali tipi di piroscafi sono, come funzionano e quale modello scegliere in base alle esigenze.

Come funziona una doppia caldaia?

Il principio di funzionamento di una doppia caldaia è abbastanza semplice, indipendentemente dal modello. Più recentemente, le casalinghe hanno usato pentole in alluminio al vapore con accessori speciali durante la cottura al vapore. Da allora, sono cambiate solo le caratteristiche esterne dei dispositivi, ma il principio è rimasto lo stesso. Quindi, il dispositivo funziona secondo il seguente algoritmo:

• nella parte inferiore del dispositivo è presente un serbatoio speciale con acqua. È dotato di un elemento riscaldante che, quando acceso, porta il liquido a ebollizione. La quantità di acqua versata nel serbatoio dipende interamente dalla quantità di cibo;
• le file superiori del dispositivo sono riempite con prodotti che sono preparati sotto l'azione del vapore;
• il vapore all'interno dei contenitori è distribuito uniformemente su tutte le scodelle. Grazie a ciò, i prodotti vengono preparati rapidamente;
• durante la formazione di vapore e i suoi effetti sui prodotti, le forme di condensazione. Scorre in un contenitore speciale, dal quale viene rimosso dopo la cottura.

La particolarità di questo metodo di cottura è che non è necessario utilizzare grassi. Il cibo è preparato a vapore, che lo rende magro, sano e gustoso.

Il principio di funzionamento di una doppia caldaia

Tipi e caratteristiche della doppia caldaia

Esistono diversi modi per classificare i piroscafi. Dipende da ciò che sta alla base della separazione. L'opzione più significativa è in base al metodo di installazione:

• incorporato - modelli comuni, ma il loro acquisto è previsto in fase di progettazione della stanza. Tali dispositivi sono montati in luoghi appositamente designati per loro. Le doppie caldaie integrate sono altamente funzionali. I modelli ad alta pressione meritano un'attenzione particolare: grazie al generatore di vapore incorporato, il processo di cottura è molto più veloce. Di norma, tali modelli hanno due funzioni principali: scongelamento e cottura a vapore. Alcuni dei dispositivi più costosi possono essere equipaggiati con un gran numero di programmi e avere fino a 150 ricette.
• Doppia caldaia indipendente dotata di un numero enorme di programmi. La loro funzionalità dipende completamente dal costo del prodotto. La loro principale differenza è che tali modelli possono essere spostati liberamente, portati sulla strada. L'unico inconveniente che hanno è che è necessario trovare un posto speciale in cucina per la loro conservazione. Tuttavia, tali modelli sono generalmente più economici.

I modelli indipendenti sono più popolari nel mercato di oggi. Per comprendere le loro varietà, è necessario considerare la seguente divisione in gruppi.

Modelli compatti e inclusi in altri dispositivi moderni

I produttori offrono un'ampia varietà di entrambi i modelli. Una differenza significativa tra loro è il costo.Di norma, i modelli compatti sono più economici di quelli multifunzionali. Classificazione dei modelli:

• la doppia caldaia compatta ha un design estremamente semplice: il prodotto è costituito da un elemento riscaldante, che si trova in un apposito contenitore per acqua, cestelli di vapore. Il numero di questi ultimi può variare, a seconda del modello. Il cibo viene inserito in cestini di vapore, quindi il tempo di elaborazione viene impostato sul timer, al termine del quale viene emesso un segnale. I migliori sono i modelli in plastica;
• I modelli solisti sono più diversi. Il numero di cestini e il loro volume dipende dal costo del dispositivo. Tuttavia, tali dispositivi hanno una funzionalità molto ampia. Ad esempio, una doppia caldaia può far parte di un robot multifunzione, sono richiesti frullatori, doppie caldaie, multicooker con questa funzione. Tali dispositivi possono far fronte contemporaneamente a un gran numero di attività.

Come scegliere una doppia caldaia?

Tipo di controllo

Molti piroscafi differiscono significativamente in termini di costi, anche se visivamente differiscono di poco. Tuttavia, ne hanno una, ma una differenza significativa, che influisce non solo sul metodo, sul tempo, ma anche sulla comodità della preparazione. Quindi, le varietà di doppia caldaia con il metodo di controllo:

• meccanico - più facile da gestire. Se utilizzato durante la cottura, è possibile aggiungere fluido, aumentare il tempo di cottura, modificare il regime di temperatura, nonché aumentare o ridurre il numero di cicli. Tali modelli hanno un prezzo inferiore, anche se molte casalinghe che per prime hanno deciso di acquistare un tale dispositivo preferiscono questi dispositivi;
• gli apparecchi elettronici sono più costosi. Oltre al fatto che hanno un gran numero di programmi di cottura, c'è anche la possibilità di regolare le modalità integrate nel dispositivo. Molte casalinghe apprezzano molto la presenza di una tale funzione come ritardo nell'inclusione. In genere, tali modelli hanno un display elettronico o touch.

Doppia caldaia elettronica

Modalità operative

Il numero di modalità di funzionamento del piroscafo viene visualizzato direttamente sul costo. Nei modelli di budget, di norma, il numero di modalità non è superiore a tre. Modalità operative di base:

• cottura a vapore;
• scongelamento alimentare;
• colpo di vapore (usato per sterilizzare o riscaldare il cibo).

Accessori e opzioni

A seconda del modello, della marca e anche del prezzo, tutti i doppi della cucina possono avere attrezzature e accessori diversi. Cosa può essere incluso nel kit e come scegliere il modello giusto:

Il numero di cestini per la cottura a vapore e la disponibilità di accessori aggiuntivi:

• i modelli di budget possono avere solo un boschetto per cucinare. Il processo viene eseguito abbastanza rapidamente, poiché la quantità di alimenti trasformati è insignificante;
• 2 o 3 ciotole principali. Tali modelli sono adatti per una famiglia numerosa, quando è necessario cucinare molti piatti diversi contemporaneamente. Tuttavia, si deve tenere presente che il processo di cottura in tali dispositivi è più lungo, poiché è necessario elaborare grandi volumi;
  

  Piroscafi per tutta la famiglia

• la presenza di una ciotola in più per il riso. Sebbene in esso puoi cucinare quasi tutti i piatti: cereali, fagioli, zuppe.

1. Il volume dei cestini di vapore. A seconda del modello, della marca e, ovviamente, del costo, il volume può variare da 1,5 a 3,5 litri. Tuttavia, quasi tutti i modelli moderni hanno cestini abbastanza spaziosi. Quando si sceglie, è necessario prestare attenzione al volume del cestino del riso. È meglio che sia grande, quindi nel cestino del riso puoi cucinare altri piatti.
2. Indicatore di livello dell'acqua nel vano vapore. Questa non è una funzione obbligatoria, ma è più conveniente quando lo è: per vedere se c'è abbastanza liquido per cucinare, non sarà necessario rimuovere tutti gli scomparti, ma semplicemente guardare il valore.
3. Foro speciale per l'aggiunta di liquido durante la cottura. Se nel processo si è scoperto che c'è poca acqua, è possibile aggiungerla attraverso uno scomparto speciale. Nei modelli senza tale opportunità per rabboccare l'acqua è necessario rimuovere la ciotola.
   

   Fumante con la possibilità di aggiungere liquido

4. La capacità della padella per la condensa è un parametro importante che è necessario prestare attenzione quando si sceglie una doppia caldaia: se si cucina un gran numero di piatti contemporaneamente, un piccolo volume della padella potrebbe non essere sufficiente e sarà necessario svuotarlo durante la cottura. Ma se acquisti una doppia caldaia con un'altezza pallet di 2-2,5 cm, è sufficiente per tutta la condensa.
5. Il materiale di fabbricazione. La maggior parte dei modelli ha ciotole trasparenti; possono essere realizzate in plastica o vetro di alta qualità. Ma ci sono quelli opachi in acciaio inossidabile. L'unico vantaggio del metallo è che il cibo rimarrà caldo più a lungo.

Acciaio inossidabile - doppia caldaia

La migliore doppia caldaia: vantaggi e svantaggi

Tra i modelli di budget, vale la pena evidenziare lo Zauber X-560. Il suo costo è di 2.300 rubli. Il modello è realizzato in acciaio inossidabile. Le ciotole hanno comode maniglie e sono abbastanza spaziose.

vantaggi:

• volume di 9 litri;
• 3 cestini per la cottura e uno per il riso;
• la potenza è di 700 W;
• c'è la possibilità di aggiungere fluido durante il funzionamento;
• prezzo basso.

svantaggi:

• aggiungere acqua durante la cottura non è molto conveniente a causa della posizione impropria della cella;
• piccolo volume di vaschetta della condensa.

Doppia caldaia Zauber X-560

Piroscafo di fascia media Philips HD9124

Un modello speciale, in quanto integrato con un contenitore per spezie, grazie a questo, tutto il cibo sarà gustoso e aromatico. Possiamo dire che questo è il modello a tre livelli di maggior successo con un prezzo medio di 5.800 rubli. Il modello è realizzato in plastica di alta qualità.

Pentola a vapore Philips HD9124

vantaggi:

• potenza 900 W;
• c'è una ciotola aggiuntiva per riso e dispositivi per cucinare le uova;
• funzione di spegnimento a basso livello d'acqua;
• è presente la possibilità di aggiungere fluido;
• c'è un indicatore del livello dell'acqua;
• controllo meccanico.

svantaggi:

• nessun ritardo nell'avvio;
• pomello del cambio scomodo.

Migliore caldaia a vapore premium Braun FS 5100

Un modello unico che è molto richiesto, nonostante il costo relativamente elevato di 7.700 rubli. Questo dispositivo ha tutto il necessario per cucinare piatti deliziosi e profumati.

Modello Braun FS 5100

vantaggi:

• c'è un acceleratore di vapore con cui l'acqua nella ciotola bolle in meno di un minuto;
• ci sono due ciotole con un volume di 6,3 litri;
• la plastica è leggermente colorata;
• una ciotola per riso, un dispositivo per cucinare le uova;
• modalità colpo di vapore o sterilizzazione;
• vassoio per prodotti coloranti.

svantaggi:

• un piccolo volume di ciotole per cucinare.