Una classica padella in alluminio non richiede cure particolari, pesa poco e costa, in media, a buon prezzo. Sono queste caratteristiche che hanno reso gli utensili in alluminio incredibilmente popolari. Tuttavia, la fascia di prezzo per tali padelle è abbastanza ampia. Scopriremo qual è la differenza tra i diversi modelli, considereremo i pro e i contro delle pentole in alluminio per capire quale scegliere.
Padella in alluminio ideale per riscaldare rapidamente gli alimenti
Il vantaggio principale degli utensili in alluminio è l'accessibilità economica e il principale svantaggio è la combustione del cibo. Tali piatti sono anche difficili da riciclare dalla fuliggine.
Tra le altre caratteristiche positive - una lunga durata, rispetto ad altri modelli, durata. Ma allo stesso tempo, gli oppositori degli utensili in alluminio sostengono che quando viene riscaldato, il metallo entra nel cibo e quindi nel corpo umano, il che è estremamente dannoso.
Tuttavia, non ci sono prove scientifiche per questa teoria. Il rilascio di microparticelle di alluminio durante la cottura è molto ridotto.
Le microdosi non sono dannose per l'uomo
Varietà di padelle molto alluminio: ci sono piatti con rivestimento antiaderente, con ceramica, con manico rimovibile. Analizzeremo i principali tipi di rivestimenti: teflon e ceramica.
Padella in alluminio con rivestimento ceramico
Piastra in ceramica multistrato
La leggerezza e la durata dell'alluminio, abbinate a ceramiche affidabili, rendono questo piatto unico. Rispetto al teflon, la ceramica è conforme a tutti gli standard europei.
Aspetti positivi del rivestimento ceramico
- Resistenza alle alte temperature. Le padelle con questo rivestimento si scaldano rapidamente e uniformemente su tutta la superficie. L'impugnatura mantiene una temperatura neutra, il che riduce la possibilità di ustioni.
- Protezione contro influenze meccaniche (graffi, scheggiature e altri danni).
- Durabilità, durata del prodotto.
- Basso consumo di olio durante la cottura.
I lati negativi del rivestimento ceramico
- A causa della fragilità della ceramica, non è consigliabile lavare i piatti in lavastoviglie. Le temperature improvvise (da fredde a calde e viceversa) influenzano negativamente lo strato di ceramica. Forse la formazione di sottili crepe, che nel tempo porteranno a una rapida usura della padella.
- per l'uso padelle in ceramica meglio su stufe elettriche o a gas, ma non su piani di cottura ultrasottili. Per quest'ultimo, vengono utilizzati piatti speciali con un fondo magnetico.
- Il prezzo elevato
I produttori più famosi hanno nel loro assortimento modelli di padelle con rivestimento in ceramica. Le marche popolari includono:
- Ballarini italiano
- Brener tedesco
- TVS - Apprezzato per il design creativo
- Maestro - una vasta gamma
Padella in alluminio antiaderente
Padella in alluminio antiaderente (Teflon)
Sono padelle pratiche che si staccano facilmente dopo la cottura. L'aspetto negativo è una breve durata, specialmente se i piatti vengono trattati con noncuranza.
Il materiale della padella antiaderente si assottiglia nel tempo, inoltre è soggetto a sollecitazioni meccaniche.
Scopriremo quali aspetti cercare quando si sceglie una padella in alluminio antiaderente:
- Un fondo spesso è uno dei criteri principali. Questa padella è garantita per durare a lungo. I piatti stampati sono realizzati con fogli di alluminio. Le padelle sono considerate le migliori.
- Anche lo strato antiaderente multistrato è una caratteristica importante.Il rotolamento, di norma, viene applicato alla lamiera di alluminio - questa è un'opzione di bilancio. Le padelle rivestite al plasma sono considerate più resistenti.
- La preferenza dovrebbe essere data ai piatti di marchi noti, mantengono il marchio e producono solo prodotti certificati.
- Con un budget limitato, dovresti prestare attenzione ai produttori russi, ucraini e bielorussi. Spesso non sono inferiori ai marchi famosi.
Pro e contro della padella in alluminio
I metodi per produrre pentole in alluminio sono simili: questo è il metodo della matrice e della fusione cava. Il secondo è più efficace, grazie allo strato compatto del fondo e dei lati.
Vantaggi delle padelle in alluminio
1. Prezzo accessibile. Le pentole in alluminio sono funzionali come la ghisa o l'acciaio, ma molto più economiche.
2. Rivestimento leggero ma resistente;
La padella in alluminio è indispensabile in natura
3. Le padelle vengono riscaldate uniformemente per un breve periodo di tempo.
4. Nei piatti rivestiti, puoi cucinare senza aggiungere olio. Un ulteriore vantaggio è il facile lavaggio senza l'uso di detergenti abrasivi.
svantaggi:
1. La padella è facile da deformare anche con un impatto meccanico minimo sul corpo.
Se lasciati cadere da un'altezza, i piatti possono piegarsi
2. La superficie in alluminio può essere facilmente graffiata con un oggetto appena appuntito.
È indesiderabile cucinare cibo in piatti danneggiati
3. Se riscaldi rapidamente il cibo senza mescolarlo, può "aderire" saldamente. E anche dopo il lavaggio, possono rimanere tracce sulla superficie della padella.
Per aumentare la durata della padella in alluminio rivestito, è importante rispettare le raccomandazioni del produttore: utilizzare solo spatole di legno e lavare i piatti dopo ogni cottura. I produttori stanno cercando di migliorare la qualità delle pentole in alluminio, aggiungendo altri metalli alla lega.
Una breve panoramica dei modelli con funzionalità
In padelle di alluminio puoi friggere, stufare, cuocere a fuoco lento e persino cuocere torte. Ogni modello ha i suoi vantaggi, ma ci sono caratteristiche di base che devono essere prese in considerazione:
- tecnologia di produzione;
- materiale di rivestimento (ceramica, teflon);
- prolungato periodo di garanzia del produttore;
- costo.
Considera i modelli più famosi di pentole in alluminio rivestito.
KUKMARA TRADITION S266A
Rivestimento ceramico durevole e prezzo accessibile
Paese di origine - Russia, il produttore garantisce l'uso di materiali di qualità. La maniglia è rimovibile, quindi la padella può essere utilizzata nel forno. Oltre alla configurazione di base ci sono diversi handle. Il diametro dei piatti è ottimale, 26 centimetri, il livello delle pareti laterali è di 6 centimetri. La copertura è in vetro resistente.
TAVOLA IN METALLO NEVA
La serie "Titan" è molto apprezzata nel mercato russo degli utensili da cucina
Cast design con maggiore affidabilità. Pentola di qualità con un diametro di 24 centimetri. Il produttore di San Pietroburgo produce da tempo solo questo tipo di padelle. Secondo le recensioni degli utenti, il cibo è uniformemente fritto, non ci sono casi di gravi ustioni.
TEFAL 04081100
Un marchio popolare e famoso nel mercato globale. Il modello di classe economica per un uso frequente, con la massima conservazione della resistenza del rivestimento antiaderente. Diametro - 24 centimetri. La padella è comoda da usare, c'è un coperchio ergonomico in vetro resistente al calore, una comoda maniglia in bachelite. Alla produzione di articoli utilizzati materiali ecocompatibili. Nella parte inferiore c'è un sistema di indicazione del riscaldamento - un cerchio rosso. Non è consentito utilizzare una padella in alluminio a temperature superiori a 200 gradi, nonché a fornelli a induzionesuperfici di cottura.
Alcune pentole hanno un indicatore di riscaldamento.
RONDELL FLAMME RDS710
Padella in alluminio a triplo fondo
Qualità tedesca a un prezzo accessibile. Alto rating, il modello è popolare non solo in Russia, ma anche in Europa. I clienti hanno apprezzato lo stile contenuto e l'alta qualità.La tecnologia per la produzione di piatti è unica: una custodia robusta, un rivestimento a tre strati. Il disco viene creato mediante timbratura e quindi fuso sul fondo. Il rivestimento antiaderente ha proprietà migliorate. L'impugnatura è rivestita in silicone e non si riscalda. Puoi lavare i piatti in lavastoviglie, il che è un ulteriore vantaggio di questo modello.
