הופעת גריל אוויר עבור עקרות בית רבות הייתה תגלית אמיתית, מכיוון שבעזרת מכשיר זה תוכלו לבשל ירקות ובשר אפויים בצורה מושלמת. לאחרונה, מחממי אווירוגריל הלוגן הפכו פופולריים. נבין כיצד הם נבדלים מגופי חימום הלוגן.
דגם עם גוף חימום הלוגן
מה ההבדל בין גריל מחמם הלוגן?
גריל אוויר הלוגן הוא מכשיר נוח איתו תוכלו לבשל כמעט כל מנה.
במכשירים עם מחמם הלוגן, על מנת שהאוכל יגיע למוכנות הנדרשת, משתמשים בזרמי אוויר חם, המפוצצים מוצרים מכל הצדדים. תהליך כזה מוביל לחימום אחיד של המנה, בנוסף, כל החומרים השימושיים מאוחסנים במזון.
השימוש במכשיר לבישול
המרכיבים העיקריים של aerogrill הלוגן כוללים את הדברים הבאים:
- בקבוק שקוף מבסיס זכוכית, בו המוצר מטופל בחום;
- עמדה מיוחדת עליה מונחת הנורה;
- כובע בקבוק;
- מחמם הלוגן שנמצא בחלק הפנימי של גריל האוויר;
- מאוורר לתקיעת אוכל במהלך הבישול, הממוקם בתוך המכשיר;
- על המשטח החיצוני יש לוח בקרה איתו תוכלו לבחור את מצב הבישול, רמת הטמפרטורה.
בישול דגים בגריל אוויר
תהליך העבודה מתרחש על ידי חימום אלמנט ההלוגן. טווח הטמפרטורות הוא 20 עד 250 מעלות צלזיוס. במקרה זה, המאוורר מתחיל לנפח באופן שווה את זרימת האוויר סביב היקף הנורה.
בגריל האוויר ניתן לבשל מגוון מנות
בתוך המכשיר יש תרמוסטט, שעובד במצב אוטומטי. כאשר הטמפרטורה מגיעה לערך שנבחר, כיבוי אוטומטי מופעל. כאשר הטמפרטורה יורדת, תא הלוגן נדלק שוב.
מאפייני גופי חימום הלוגניים
גופי חימום הלוגן מותקנים לרוב בגרילי אוויר בגלל עלותם הנמוכה בהשוואה למכשירי חימום אחרים.
דוד זכוכית הלוגן
עם זאת, לגופי החימום ישנם מספר חסרונות:
- שבריריות גבוהה - המכשיר עשוי זכוכית, הוא יכול בקלות להיפגע אפילו בהשפעה קטנה;
- רגישות יתר לזיהום: במהלך הבישול, הצובר דוד יצבור שומן, מיץ מירקות ולכלוך אחר, שבעתיד יהיה קשה לשטוף;
- פיזור חום גבוה שיכול להוביל לשריפת מזון במהלך הבישול;
- חיי שירות קצרים - שנתיים.
תנור חשמלי צינורי העשוי מחומר מתכת עם מכשיר דו-סיבוב יכול לשמש כתחליף. אך יש לתת עדיפות לאלמנטים מפלדת אל חלד. זה לא מאייש ויכול להימשך יותר מעשר שנים. יש לו גם עמידות גבוהה בפני נזקים מכניים שונים.
עשר מפלדת אל חלד
כוחו של דוד ההלוגן אינו עולה על 1200-1300 וואט. אם אינדיקטור זה גבוה יותר, זה יביא לחימום לא אחיד של המזון, וכתוצאה מכך המנה תישרף. כמו כן, כוח מוגבר יגרום לצריכת חשמל מופרזת.
לבחירת תנור ההלוגן האידיאלי והאיכותי, יש לקחת בחשבון את הנקודות הבאות:
- הציפוי צריך להיות נירוסטה. יש לו חוזק מכני גבוה, כמו גם חיי שירות ארוכים, יותר מעשר שנים;
- סוג גוף החימום - דו-סיבוב;
- גוף החימום לגריל האוויר צריך להיות בקוטר של לפחות עשרה מילימטרים;
- רמת הספק - לא יותר מ- 1200-1300 W, שתבטיח חימום אחיד של המזון.
יתרונות וחסרונות של גריל אוויר חם עם הלוגן
לפני שרוכשים מכשירים עם אלמנט הלוגן, כדאי לקחת בחשבון את היתרונות והחסרונות של מכשירים אלה.
מכשיר משולב
אפילו המכשירים הפשוטים ביותר יכולים להכיל מערך פונקציות רגיל:
- בישול מרקים שונים (ירקות, פירה, עם בשר);
- תפירת בשר (בשר חזיר, בקר, עוף, כבש);
- אפיית פשטידות ולחם.
דגמים יקרים יותר עשויים להכיל תכונות רבות יותר, בהן:
- הפשרה של מזון;
- בישול עוף בגריל;
- קליית בשר וירקות;
- ייבוש פירות;
- בישול דגים - תפירה, עישון, טיגון;
- חזיר מעושן;
- עיקור כלים.
דגם מבוקר אלקטרוני
חסרונות ויתרונות של מכשירים עם גוף חימום הלוגן
היתרונות של מכשירים אלה כוללים את הדברים הבאים:
- בישול ללא תוספת של שמן צמחי ושומנים;
- בזכות המערכת הרב-שכבתית, היכולת לבשל כמה סוגי אוכל בבת אחת (ירקות, בשר, מרק, דגים). במהלך הבישול, הריחות אינם מתערבבים;
- אטימות גבוהה, כך שהריחות לא יוצאים החוצה, והאוכל עסיסי, רך וארומטי;
- לתנור ההלוגן המשולב בגריל האוויר יש בטיחות גבוהה. בחוץ יש ציפוי מגן המונע כניסת הלוגן לסביבה;
- כאשר מבשלים במכשירים עם גופי חימום חשמליים, המוצרים אינם מתייבשים, ושומרים על העסיסיות והפריכות;
- לגופי חימום נירוסטה יש חוזק גבוה, חיי השירות שלהם יכולים לעלות על עשר שנים;
- במכשיר עם מחמם הלוגן ניתן להשתמש במספר שיטות בישול: תפירה, אפייה, בישול, עישון;
- טמפרטורת חימום אחידה מאפשרת לך לחסוך את כל המוצרים המזינים, הבריאים והמחישים.
גריל אוויר הילטון CGO 0912
החסרונות של המכשירים כוללים:
- תנורי זכוכית הלוגן שבירים, חוששים מזעזועים וזעזועים חזקים. מסיבה זו עולה השאלה: האם ניתן להחליף את האלמנטים הללו? אתה יכול להחליף אותם במוצר נירוסטה, אבל זה יעלה הרבה;
- בזבוז גבוה של חשמל;
- לגופי חימום זכוכית חיי שירות נמוכים, מקסימום חמש שנים;
- מפחד מזיהום. אם לכלוך יתגלה על פני השטח של האלמנט, הדבר יוביל לחימום יתר של המוצר, מה שבסופו של דבר יפחית את חיי המוצר.
אלמנטים נוספים של המכשיר
באופן כללי, מכשירים אלה מבצעים עבודה מצוינת בפונקציות שלהם. בעת הבישול הם מחממים את המוצרים באופן שווה, אינם גורמים להם לשחיקה ולייבוש יתר. העיקר שתצטרכו לבחור את המצב הנכון ולעקוב אחר תהליך הבישול.
