כדי להקל על הבישול, עקרות בית רבות בוחרות מכשירים ומכשירים חדשים שהופכים את הכלים לטעימים ובריאים יותר. אחד המכשירים הללו הוא גריל אוויר.
איתו הבישול הפך להרבה יותר קל ומהנה, בעוד שהוא לא לוקח כל כך הרבה זמן. אך כדי לבצע את הבחירה הנכונה בגריל אוויר, עליכם ללמוד בזהירות את התכונות והמאפיינים של הציוד.
Aerogrill: מה זה
זהו מכשיר קומפקטי שיכול להתאים לאזור מטבח קטן. המכשיר יכול להחליף בקלות טוסטר, יצרנית יוגורט, גריל ודוד כפול. היתרון העיקרי של המכשיר הוא שעקב עיבוד האוויר החם במהלך הבישול, כל הוויטמינים השימושיים מאוחסנים במוצרים.
מכשיר מכשיר
גריל אוויר מורכב מקערה או בקבוק שקוף, עם מעמד או מכסה המכסים את כל המבנה. בתוך הכיסוי מותקנים תנור (דוד חשמלי צינורי) ומאוורר, ולוח הבקרה ממוקם בחוץ.
דגמי תקציב של מכשירים אלה במקום גופי חימום מצוידים בגופי חימום הלוגן. היתרון העיקרי של אלמנטים כאלה הוא שכאשר מחוממים אותה, זכוכית הקערה אינה חשופה לחמצון וקורוזיה.
אולם לתנורי חימום מסוג הלוגן יכולות עבודה נמוכות, וחיי השירות שלהם קצרים. לרוב, תקופת ההפעלה של דגמים עם תנורי חימום מסוג זה אינה עולה על שלוש שנים. בגופי חימום מתכת זה הרבה יותר - 8-10 שנים.
גוף חימום הלוגן
בנוסף לאלמנטים העיקריים, במכשיר של גריל אוויר ישנם רכיבים נוספים:
- מנות המשמשות לבישול סוגים שונים של בשר - בקר, עגל, חזיר, כבש, עוף. ישנם בדרך כלל שלושה, והם עשויים להשתנות בגובה;
- לעתים קרובות בערכה יש נייר אפייה בצורת רשת. יתכן שיידרש לבישול אוכלים מאודים ומטוגנים בשמן עמוק, אתה יכול גם לייבש עליו אוכל;
- דגמי תקציב של גריל אוויר מצוידים לרוב בטבעת מתכת. הוא מותקן על גבי הקערה ונדרש להגדיל ולווסת את נפחו.
מכשיר רגיל
Aerogrill: בשביל מה זה נועד?
כדי לבחור את הגריל המתאים, נבין למה הוא מיועד ולמה תוכלו לבשל עם הגריל.
המכשיר מתבשל באמצעות פלגי אוויר חם, המסתובב בחופשיות במיכל מיוחד לבישול. בתהליך הבישול המשתמש אינו צריך להפוך כל הזמן את המזון. כמו כן, בישול אינו מצריך שמן, בעוד שהאוכל עסיסי וארומטי, הכלים ספוגים במיצים שלהם והם הופכים רכים ורכים מאוד.
כלומר, קודם כל, יש צורך בגריל אוויר לבישול. הוא מבשל מרקים, מבשל ירקות, בשר, דגים, ויכול לעבוד גם כמחסן עשן.
מכשיר תלת שכבתי
גריל אוויר חם מודרני עם מגוון רחב של פונקציות יכול להחליף בקלות רשימה שלמה של מכשירי מטבח שונים:
- תנור גז רגיל;
- תנור;
- דוד כפול;
- טוסטר;
- מיקרוגל;
- מכשיר ייבוש המשמש לפירות וירקות;
- ברביקיו חשמלי, ברביקיו;
- יצרנית יוגורט;
- גריל אוויר יכול לשמש מחבת לבישול מנה ראשונה - מרקים, מרק;
- כמעקר פחים לשימור.
תכונות של עבודה
בכל דגם של גריל האוויר, יש תמיד מיכל בצורת נורה עגולה ושקופה. נפחו יכול להיות שונה - משש עד 12 ליטר.
שקול את העיקרון של המכשיר:
- אוויר מחומם על ידי המאוורר מאיץ בכיוונים שונים;
- תחילה הוא נושף מלמעלה למטה, ואז מלמטה למעלה. זה מבטיח אפילו בישול. זה לא נשרף במהלך אפייה, קלייה, התפחה;
- בהתאם לדגם המכשיר, אינדקס זרימת המערבולת עשוי להיות קבוע, או שיש לו מספר מצבים. האפשרות עם מספר מצבים היא האוניברסלית והנוחה ביותר;
- בדגמים מסוימים, במקום גופי חימום קונבנציונליים, זכוכית גופי חימום הלוגן. הם בטוחים יותר, אך חלשים יותר;
- מחווני טמפרטורה של המכשיר - בין 60 ל 260 מעלות.
פונקציות
לדגמים שונים של גריל אוויר יש תכונות ייחודיות. במכשירים מודרניים יותר ניתן להתאים את הטמפרטורה ואת קצב זרימת האוויר.
הפונקציות העיקריות של גריל אוויר כוללות את הדברים הבאים:
- היכולת לווסת את משטר הטמפרטורה. תכונה זו נחשבת לחובה. זה צריך להיות בכל הדגמים המודרניים;
- שמירה על טמפרטורה היא פונקציה נוספת שבאמצעותה תוכלו לחמם את המנה לאחר הכנתה;
- ניהול מהירות הסעה - הפונקציה אינה חובה, אך שימושית מאוד, היא מאפשרת להתאים את רמת זרימת האוויר במהלך הבישול, מה שמשפיע על התוצאה הסופית (אתה יכול לקבל קרום טעים) וזמן הבישול;
- בחלק מהדגמים יש הכללה מעוכבת. הפונקציה מספקת נוחות מרבית בעת השימוש במכשיר: ניתן להגדיר את הטיימר לזמן הנכון, והמכשיר נדלק כשצריך, והאוכל מוכן לארוחת צהריים או ארוחת בוקר;
- תוכנית הבישול היא פונקציה חכמה, המוצגת בדגמים רבים. זה נוח למי שבזמן הבישול לא רוצה לעקוב אחר תנאי הטמפרטורה או הזמן: אתה יכול למקם את המוצרים במכשיר, לבחור את מצב הבישול הרצוי ולחכות לתוצאה.
כמו כן, חלק מהיצרנים מציידים את המכשיר בתכונות נוחות נוספות:
- מוצרי הפשרה - ירקות, בשר, בצק, פירות, פירות יער ואחרים;
- ייבוש;
- גריל;
- טיגון;
- אפייה
- עישון.
מה אוכל לבשל
גריל האוויר הוא מכשיר אוניברסלי ומתאים לבישול כמעט בכל פינוק.
תפוח אדמה עם בשר ותיבול טעים במיוחד.
שקול מה אתה יכול לעשות על גריל אוויר:
- מרקים, בורשט ומנות ראשונות אחרות;
- דגנים מדגנים שונים, אתה יכול גם לאפות תפוחי אדמה או פיצה;
- להפשיר מוצרים שונים, לחמם כלים מוכנים;
- לאפות, תבשיל, אדים, לטגן ירקות;
- הכינו יוגורטים טבעיים תוך שמירה על כל המרכיבים השימושיים; תוכלו גם לבשל גבינת קוטג ';
- לעקר צנצנות לשימור וכבישה, כמו גם פטריות יבשות, ירקות, פירות, פירות יער;
- עשן דגים ובשר;
- לבשל ירקות מטוגנים בשמן עמוק;
- לאפות פשטידות, לחמניות, לחם בטעם, אתה יכול לאפות מוצרים כמעט מכל סוג של בצק;
ניתן לאפות ביסקוויטי תה בטעם בגריל האוויר
- לטגן בשר או דגים ללא שמן צמחי או שומן. המנות רוויות במיץ ובניחוחות משלהן, הן טעימות ובריאות;
- לבשל כל פילה דגים, לטגן קציצות. בגריל מקבלים גם ברביקיו, שצריך קודם כל להיות במרינדה;
קציצות גריל אוויר רוויות במיצים, ניתן להוסיף אותן בירקות
- לבשל ריבה מכל פרי, פירות יער, להכין יין סחוג.
כיצד להשתמש בגריל האוויר
הוראות לשימוש בגריל האוויר כלולות במכשיר. אם מקפידים על כל הכללים, הבישול במכשיר יהיה פשוט וקל, העיקר להקפיד על ההמלצות.
תהליך הבישול
בעת השימוש במכשיר, יש לבצע את הצעדים הבאים:
- ראשית עליך לחבר את המכשיר לרשת החשמל;
- המוצרים הדרושים מונחים במיכל שקוף;
- האווירוגריל מכוסה בחוזקה עם מכסה למעלה;
- בלוח המובנה עליכם להגדיר את הפרמטרים הדרושים. יש בדרך כלל מעטים מהם, רק שלושה: טמפרטורה, זמן בישול ומהירות;
- לאחר שמחוון הטמפרטורה מגיע לרמה שנקבעה מראש, המאוורר נדלק, מה שמתחיל בתהליך זיקוק האוויר החם הזורם בתוך המכשיר;
- בסיום הבישול המכשיר ישמיע צפצוף;
- אל תוציא מייד את התקע מהשקע. עשה זאת כאשר המכשיר התקרר לחלוטין והמאוורר נעצר לחלוטין.
כיצד לבחור גריל אוויר: ייעוץ מומחה
לפני שקונים מטוס אווירוגראלי, עליך ללמוד בזהירות את המאפיינים הטכניים שלה.
דגם גריל אוויר
כדאי לקחת בחשבון המלצות חשובות לבחירת מכשיר זה:
- גודל טנק. האפשרות הטובה ביותר היא מכשיר עם נפח בקבוק של 8-9 ליטר. בו אתה יכול בקלות לעשות כל פינוק, ואת הכלים לא ניתן להשתמש בגריל האוויר, זה יהיה מיותר;
- מבט לגוף החימום. זו יכולה להיות רוח המין - דוד מתכת ומנורת הלוגן מזכוכית. הראשון בעל עמידות בפני שחיקה גבוהה, אך חימום איטי. השני שברירי, חיי השירות שלו הם רק שנתיים-שלוש, אך הוא אינו עובר חמצון ומבשל אוכל הרבה יותר מהר;
- סוג של כיסוי. איכות תהליך העבודה והכנת המזון תלויה באופן סגור בבטחה של המכשיר. הכיסויים יכולים להיות על מטוסים ובלעדיהם;
- ניהול. זה יכול להיות מכני ואלקטרוני. במכשירים עם שליטה מכנית ניתן לקבוע את הטמפרטורה והזמן. בגרסאות אלקטרוניות הפונקציונליות רחבה בהרבה - ניתן לקבוע את הטמפרטורה, הזמן, קצב זרימת האוויר, מצבי בישול שונים, בישול מאוחר בהם;
- כוח. צריכת החשמל תלויה במדד זה. לדגמים קטנים עם מספר מינימלי של פונקציות בדרך כלל מחוון כוח קטן - 1000 וואט. מכשירים גדולים עם קערת נפח גדולה ומגוון רחב של פונקציות הם בעלי דירוג הספק של עד 1700 W;
- כדאי לשים לב לאביזרים נוספים שעשויים להשפיע על עלות המכשיר, אך יחד עם זאת הופכים את תהליך הבישול להרבה יותר נוח.
גריל אוויר הוא טכניקה נוחה למטבח, עם הרכישה שלו כבר לא תצטרכו לשים מחבת על גז.
