במבט ראשון, בלנדר ו מערבל למעשה לא דומים זה לזה. יחד עם זאת, לעתים קרובות מאוד בוחרים את הסוג הנכון של מכשיר ביתי קטן זה לבית, אנשים הולכים לאיבוד, מנסים לענות על השאלה בעצמם, מה עדיין מיקסר או בלנדר ומה ההבדלים העיקריים שלהם. למעשה, התשובה ברורה מאחר והמכשירים הללו יש מטרות שונות לחלוטין והטוב ביותר במקרה זה יהיה זה שעזרתו תידרש יותר בבישול הכלים האהובים עליכם במטבח.
המטרה העיקרית היא ההבדל העיקרי
ההבדל העיקרי בין מערבל לבלנדר
המטרה העיקרית של המיקסר היא לערבב ולהקציף מוצרים. לשם כך, זוג מקצבים עשויים מתכת מוצקה ועמידה בפני שחיקה משמשים ככלי העבודה העיקרי במכשיר זה. בעזרתם תוכלו להפוך בפשטות ובמהירות לבני ביצה או שמנת עבה לקצף אוורירי. כדי לערבב תערובות צפופות יותר, שני אלמנטים ספיראליים עם וו מלמטה משמשים כחרירים. בעזרתם תוכלו ללוש את הבצק באופן איכותי, ללא חשש שהמנוע לא יעמוד בעומס כזה. יחד עם זאת, עם קצף או זרבובית ספירלית עם וו, אי אפשר לטחון מוצרים מוצקים כמו סוכר, קפה, אגוזים או קרח.
החרירים העיקריים של המיקסר
המטרה העיקרית של הבלנדר היא לטחון ולערבב מוצרים וזה מבטא את ההבדל הבסיסי ביותר שלהם. סכין חדה משמשת ככלי העבודה העיקרי. במכשיר נייח, הוא ממוקם בחלק התחתון של הקערה, ובתחתית הצוללת, על קצה זרבובית "כף הרגל" הרגילה במגרש מיוחד בצורת כיפה. יחד עם זאת, להבים חדים של סכינים חזקות בוודאי טוחנים לא רק בשר, ירקות ופירות, אלא גם מוצרים קפואים ואפילו קוביות קרח. לפיכך משתמשים לעיתים קרובות בטחינה וערבוב של מרכיבים שונים על מנת להשיג שתייה קלה באמצעות הוספת להרכב ה"קרח ". אבל כדאי לשים לב שכאשר משתמשים בקרם עבה להקצפה של זרבובית בלנדר רגילה, השימוש בו להכנת תערובת כה אוורירית וקלילה כמו שימוש בקצפת לא יעבוד.
זרבובית ראשית בלנדר טבולה
סכינים בבלנדר נייח נמצאים בתחתית הקערה
יתרונות וחסרונות של המיקסר והבלנדר
יתרון ברור של בלנדר היד הוא הרבגוניות שלו. בעזרתו תוכלו לטחון במהירות ולערבב את כל המרכיבים ברגע בו אתם מבשלים כלים כמו מרק פירה. במקרה זה, הנוזל לא יוזז על חפצים ומשטחים סמוכים. אם הסט של מכשיר כזה כולל חרירים נוספים הניתנים להחלפה, אז זה יכול להיקרא בביטחון מיני-קומביין, מכיוון שהוא יאפשר לכם לקצץ, לקצוץ או לקצוץ סוגים שונים של מוצרים במהירות וביעילות רבה. כוחם של הבלנדרים מגיע ל -1000 וואט, המספק מהירות סיבוב גבוהה מאוד של הסכין במהלך הפעולה. זה הכרחי במיוחד לטחינה מלאה של מוצרים מוצקים. כוחו של מערבל ידיים קונבנציונאלי יכול להגיע לכל היותר של 400-500 W, נייח - 700 W, מה שמצביע על כך שמהירות הסיבוב של חרירי המכשיר הזה היא כמעט פי 2 פחות. וזו התשובה השנייה בחשובה לשאלה במה שונה הבלנדר מהמערבל.מהירות הסיבוב הנמוכה של חרירי המערבל, יחד עם צורתם, מהווה את היתרון המשמעותי שלהם, מכיוון שהוא מאפשר להרוות את התערובת באוויר בזמן הקצפה, מה שהופך אותה לקלה ואוורירית.
"רגל" תאפשר לכם לבשל מרק במהירות
כיום, על מדפי החנויות תוכלו למצוא שני בלנדרים עם זרבובית נוספת בצורת שוט, ומיקסרים עם "כף הרגל" הכלולה בערכה וקערת שחיקה. עיצוב זה מגביר משמעותית את הפונקציונליות של שני המכשירים, אך יחד עם זאת מסבך את החיפוש אחר התשובה לשאלה, מה ההבדל בלנדר מהמערבל, ואיזה משני המכשירים האלה לבחור. אך עם זאת, באיכות ומהירות הביצועים של פעולות מסוימות בסופו של דבר, הם יהיו שונים באופן משמעותי. לכן באמצעות "רגל" שקועה במכשיר הקצפה, לא ניתן יהיה להכין מחית מרק מהר ככל שניתן לעשות עם בלנדר, ואילו ערבוב מאפה עבה עם הקצף הכלול בערכה ועשוי מחומר עמיד פחות יהיה גם בעייתי. .
בלנדר רב תכליתי
מערבל רב תכליתי
מה המיקסר או הבלנדר הטוב ביותר
לפיכך, ניתן להסיק כי ההבדל העיקרי בין מכשירים כגון מערבל ובלנדר בעיצוב הסטנדרטי שלהם הוא מטרתם. כך שהצורך המתעורר לעתים קרובות בלוש בצק או בהכנת מסת אוויר מביצים או שמנת, כמו גם קומפוזיציות בעלות עקביות הומוגנית העשויה ממוצרים נוזליים, המערבל יהיה מתאים יותר. באותו מקרה, אם מכינים רטבים, קוקטיילים או שייקים על ידי טחינה וערבוב צפופים, כולל מוצרים מוצקים מספיק, אז אי אפשר להסתדר בלי להשתמש בבלנדר. באופן אידיאלי, במטבח עליכם להחזיק שני מכשירים בבת אחת, שכל אחד מהם ישמש אך ורק למטרתו המיועדת, ולא לחפש את התשובה לשאלה האם המערבל יכול להחליף את הבלנדר. במקרה זה, לא רק שהתוצאה שתתקבל בתהליך הבישול תהיה טובה וטעימה יותר, אלא גם חיי שירות ארוכים של כל אחד מהמכשירים יובטחו.
הכאה היא אחד התפקידים העיקריים של כל מערבל.
אם נשקול רכישת מערבל או בלנדר מנקודת מבט של עלות מקובלת יותר, אז במקרה זה הם כמעט שווים. כך למשל, היום מיקסר Braun MultiMix 3 יד HM3135, עם הספק של 500 וואט, אשר בנוסף לשני סוגים של מקצף, כולל קערה קטנה לחיתוך מוצרים ו"כף רגל ", עולה כ -5,500 רובל. והבלנדר MQ3045WH Aperitive של בראון, עם הספק של 700 וואט, הכולל בנוסף לזרבובית הסטנדרטית קערת שחיקה קטנה וגדולה, להקציף וכוס מדידה עולה כ- 6,000 רובל. טווח המחירים של חברה זו, המובחן באיכותה ובאמינותו, הוא פחות רחב עבור מערבלי ידיים ונע בין 2500 ל 6500 רובל, בעוד העלות של בלנדרים טבולים היא בין 2500 ל 13000 רובל, ובלנדרים נייחים ל 20,000 רובל.
Braun MultiMix 3 מיקסר ידיים HM3135
בראון MQ3045WH Aperitive
