זה לא סוד שהכי טעים הוא קפה המיוצר בטורקית ולא במכונת קפה. נכון, הסיכון לקלקול המשקה עולה. כישורים מסוימים נדרשים ליצירת משקה ריחני.
כדי לחלוט קפה במבצע, יש המון מזיקים באיכות שונה, העשויים מכל מיני חומרים.
לפני שהולכים לחנות לטורק, יהיה זה מיותר להצטייד במידע שימושי, למה בדיוק כדאי לשים לב כשקונים כלים להכנת קפה.
נגלה אילו טורקים לקפה הם הטובים ביותר ומדוע.
מיטב יצרני טורקי הקפה - באיזו חברה לבחור
לפני שנדבר על יצרנים, בואו נבדיל בין תחומי הפעילות שלהם.
ישנם מפעלים תעשייתיים המייצרים כלים להכנת משקה ממריץ. האטרקטיביים ביותר הם מוצרים בעבודת יד.
מופעים בודדים של cezv נבדלים על ידי קישוט בלעדי בחלקו החיצוני של המוצר.
מראה אטרקטיבי, צורות חינניות וקישוט ייחודי - זהו טורק בעבודת יד
העלות של מוצרים כאלה שונה באופן משמעותי ממוצרים המיוצרים בהמונים, הם עולים הרבה יותר.
גורמה מעדיף לחלוט משקה בסזבים בעבודת יד. לרוב, טורקי קפה נקנים מנציגי החברות המזרחיות.
מי שבנסיבות מסוימות אינו יכול להרשות לעצמו לקנות טורק בעבודת יד, יכול לרכוש מוצר איכותי מהחברות הפופולריות ביותר, הכוללות:
- ויטס;
- בקר;
- TimA;
- יורש עצר.
ברור כי לא מדובר ברשימת היצרנים המלאה. המפעלים לעיל בתהליך הייצור משתמשים בחומרים שונים באיכות הגבוהה ביותר. זה מאפשר לקונה הפוטנציאלי לעשות את בחירתו.
הבחירה בטורקים: חומרי ייצור
בחירת החומר ממנו עשוי הטורק משפיעה באופן ישיר על התוצאה הסופית - על איכות המשקה. לכן יש לגשת לפרמטר זה בזהירות רבה.
החומר הנפוץ ביותר לייצור סזבים בכל עת היה נחושת. יש לו מוליכות תרמית גבוהה ובמחוון זה שני רק לכסף. בטורק העשוי מנחושת, החום מופץ באופן שווה על כל שטח הכלי, וקפה מתחמם באופן שווה, המאפשר לכם לשלוט על תהליך הבישול מתחילתו ועד סופו.
בעניין זה, חשוב רק להביא את המשקה לרתיחה, לא יותר. רותח הורג קפה: כך, בכל מקרה, אומרים הצרפתים.
טורקים נחושת מצופים פח מזויפים בפנים. בתוכם מתגלה ארומת המשקה במלואה
לזבובים העשויים נחושת יש חיסרון - כאשר מחוממים, המתכת משחררת חומרים מזיקים שיכולים להיכנס למשקה. חשוב בעת הקנייה לשים לב לציפוי הפנימי. רצוי שהפנים יהיו מצופים בחומר מזון. ככזו יכולה להיות:
- קופרוניקל.
- פח אוכל.
בטורקים בלעדיים בעבודת יד יכולים להשתמש בכסף. עלות קונבנציונאלי, כפי שנראה במבט ראשון, סבי נחושת הם גבוהים מאוד.
גרסת האלומיניום לטורקים
הוא נחשב לטורק האלומיניום הנפוץ ביותר כאלטרנטיבה לנחושת יקרה.
לתבשילים כאלה אין השפעה חיצונית, אך רבים מתחילים את ימי העבודה שלהם בקפה שנעשה בסזבה כזו.
אפשרות דומה יכולה להיות טורקית, בה השתמש בה הכנת פליז.
ג'אז קליי - האם זה אפשרי?
קליי טורק
יש מכירת טורקים מחומר זה. טיט הוא נקבובי וסופג את כל הריחות כמו ספוג.
לכן, תמיד תרגישו בארומה של כוס הקפה המוכנה הראשונה.
טיפול מביך בטורקי והיא התרסקה. כך שאפשר לייחס אפשרות זו יותר לאמנות דקורטיבית, ולא לתכונה היומית הפרקטית להכנת משקה.
ניתן להשתמש בטורקי קרמיקה בבית. הם סופגים פחות ריחות, אך נחשבים גם למוצרים שבירים. מוליכות תרמית אינה ברמה הגבוהה ביותר.
טורק קרמיקה הוא הבחירה הטובה ביותר עבור חובבי קפה מתחיל
לכן להכנת קפה בטורקים כאלה, חול ולא גז יהיה אפשרות טובה יותר. אם לא ניתן לקנות מוצרי נחושת באיכות גבוהה, אפשרות זו היא האופטימאלית ביותר.
אם החלטתם לקנות טורק נירוסטה, דעו שזו האופציה הכי לא רצויה. מתכת בעלת חדירות תרמית נמוכה, אם כן, תהליך הכנת המשקה הממריץ עשוי להתעכב.
אז איזה טורקי הכי טוב לבישול קפה? לסיכום, אנו יכולים לדבר בביטחון על ההגמוניה של הטורקים, העשויים נחושת, מצופים בפנים אוכל או קופרוניקל.
ישנם מוצרי זכוכית, פליז, ברזל יצוק והאפשרות לבישול חשמלי. אבל כולם לא מגיעים לסטנדרטים של מוצרי נחושת.
בבחירת מוצר חשוב לא רק החומר לייצור הכלי, אלא גם הידית. על זה למטה.
ידית עבור cezve: מה יכול להיות מיוחד כאן
ידית שהותקנה כראוי מפחיתה את הסיכון לכוויות. זה צריך להיות בזווית למעלה. האפשרות המקובלת ביותר להכנת עט היא עץ.
כך שהוא לא יישרף, קצהו, כהגנה, יכול לכסות נחושת. בדרך כלל בקצה העליון של הידית יש טבעת שעליה תלוי הסזבה. להכנת קפה בחול, ניתן לכוון את הידית של הסזבה ישר. מיקום זה של הידית מהווה הגנה הכרחית מפני כוויות.
ידיות יכולות להיות עשויות מתכת או פלסטיק. בצורה של בקליט, הם משמשים לעתים קרובות יותר בכלי זכוכית ופלדה מאשר במוצרי נחושת.
אלמנט חשוב הוא הר.
כיום משתמשים בשני סוגים של אחיזה:
- ברגים הם ההידוק האמין ביותר שנבדק על ידי זמן;
- הלחמה - מאבד מבנים שיש חיבור בריח. כדי למנוע חמצון של המוצר, יש צורך לטפל בחיבור עם הרכב מיוחד.
לכן מומחים ממליצים לתת עדיפות לחיבור הבריח, כאמין ומוכח יותר.
ולגבי הדבר החשוב ביותר - לגבי הכלי
צורתו צריכה להיות חרוטית עם צוואר צר, שבו נוצר רק קצף. החלק התחתון של המוצר צריך להיות נפח גדול פי שניים מהצוואר. עובי הקיר הרצוי הוא כמילימטר.
קפה בטורק עם תחתית רחבה מתחמם באופן שווה, והחלקיקים הקטנים שלו ירתחו מהר יותר בעת הרתיחה.
יצרנים רבים מתייגים את מוצריהם, ומציינים בתחתית כמה מנות נועדו לסבבה.
האפשרות הקלאסית היא 100 מיליליטר. מינימום מנות הן 1-2 כוסות. מקסימום - ל 8-10 מנות.
על עלות הטורקים
בקמעונאות מוצרים עם ידית נירוסטה או עץ עשויים לעלות בין 1,000 ל -2,000 רובל.
מוצר נחושת עם ידית עץ - בין 500 ל 1000 רובל.
סזבה ממתכת תעלה לקונה פוטנציאלי 2,000-3,000 רובל.
גרסת פליז - 1500-2000 רובל.
גרסת נירוסטה או אלומיניום טובה עולה 200-300 רובל.
שקעים חשמליים מפלסטיק יעלו כ -1,500 רובל ומעלה.
גרסה חשמלית של מתכת עולה בממוצע 3,000 רובל.
קרמיקה חשמלית - סביב 5000 רובל.
