מהו כיריים אינדוקציה: איך עיקרון העבודה - התוכנית וחיי השירות ואיך לבחור

כיריים נכנסו לשוק כבר מזמן, אך כיריים אינדוקציה לא היו מבוקשות, כי ראשית, מוקדם יותר טווח התנורים מסוג זה היה בכמויות מוגבלות, ושנית, העלות עלתה על מחירי אופציות ציוד חלופי. בנוסף, לא כל הצרכנים עד היום מבינים היטב את עקרון הפעולה של כיריים אינדוקציה מודרנית ואת ההבדלים בה באנלוגים, לכן במאמר זה נבחן בפירוט את התכונות של מכשיר מסוג זה.

כעת בשוק תוכלו למצוא לוחות שונים עם כל עיצוב, גודל, מספר פונקציות. בנוסף, מחירם סביר, לא גבוה בהרבה מהעלות של דגמי כיריים קלאסיים. ההערכה היא כי כירי אינדוקציה מזיקים לבריאות האדם. חשוב לציין כי אם תעקוב אחר הכללים לשימוש בציוד זה, אזי זה לא יהיה מסוכן לבריאות, מכיוון שרמת הקרינה האלקטרומגנטית שלו אינה גבוהה מזו של מכשירים ניידים, טאבלטים וכו '. בנוסף, לתנור אין השפעה שלילית על האוכל בזמן הבישול, מכיוון שהשדה המגנטי אינו פוגע בהרכב המזון ותכונותיו.

מה זה כיריים אינדוקציה

כיריים אינדוקציה

פני השטח של טכניקה זו במהלך הפעולה, שלא כמו סוגים אחרים של צלחות, אינם מתחממים, וזו התכונה העיקרית שלה. זה נובע מהעובדה שתפקוד הצלחת תלוי באנרגיה של השדה המגנטי. המעגל הסטנדרטי של הכיריים הוא המיקום במבערים של סליל אלקטרומגנטי של חוטי נחושת, המוליך זרם בתדר של 20-60 קילוהרץ. ההשפעה של סליל זה מופנית ישירות לתחתית הכלים המיועדים לבישול על כיריים אינדוקציה. כלים כאלה הם פיתול משני, בקשר אליו קרקעיתו מוליכה זרם זירוז מבולבל, שבגללו הכלים והמוצרים שנמצאים בו מחוממים והתנור נשאר קר.

עקרון סכמטי של פעולת לוח האינדוקציה

מתחת לפאנל בנויים מספר סלילים בגדלים שונים, וכדי להתחיל את תהליך האינדוקציה יש לשים את הכלים המיוחדים המוזכרים לעיל, ותחתית כלי הבישול הזה אמורה לתפוס יותר מ- 50% מגוף החימום. לכן, בעת הבישול, תוכלו להניח כף, סכין ושאר דברים קטנים על הפאנל.

דוגמא להשפעה של צלחת ישירות על כלים

יתרון נוסף של פלטה כזו הוא שבניגוד למקבילותיה הקלאסיות, אין לה סטיות בטמפרטורה שנקבעה, ההתאמה ברורה. בנוסף יש לו רמת היעילות הגבוהה ביותר - 90% ואילו בתנורים חשמליים רגילים הוא מגיע ל 60%, ובגז - מ 30 ל 60%.

כיריים אינדוקציה יש גם יתרונות וגם חסרונות, אך יש לה צדדים חיוביים יותר. שקול את היתרונות העיקריים:

• תהליך הבישול מואץ;
• רמת יעילות גבוהה;
• קלות הבנת התפעול;
• אפשרויות רבות מובנות בכדי להקל על הבישול;
• לוח בקרת מגע נוח;
• המכשיר קומפקטי;
• עיצוב יפהפה, מסוגנן, מודרני;
• קירות הכלים אינם מתחממים, ולכן כוויות אינן נכללות;
• מתאים באופן מושלם לכל פריסה של המטבח;
• אפשר להתאים את הטמפרטורה המדויקת, ללא סטיות בולטות;
• אם האוכל יגיע לפני השטח, הוא לא יתחיל להישרף ולעשן, לא ישאיר סימנים עיקשים, מכיוון שהלוח נשטף בקלות;
• כל האנרגיה מופנית לבישול, מכיוון שהתנור יכול יכולת לצבור חום ולשמור עליו;
• רק בחלק התחתון של הכלי צריך להיות בעל התכונות הפרומגנטיות הדרושות, וקירותיו יכולים להיות מכל חומר, כולל זכוכית או קרמיקה.

כמו בכל טכניקה, למעט ההיבטים החיוביים, ישנם גם חסרונות, נשקול אותם ביתר פירוט:

• המכשיר משמיע קול זמזום;
• העלות עולה באופן משמעותי על המחיר של סוגים אחרים של תנורים;
• אין להתקין טכניקה זו בסמוך למכשירי מתכת, למשל ליד מדיח כלים או מקרר, מכיוון שהיא יכולה להפריע לקרינה האלקטרומגנטית שלהם;
• אינך יכול לחלוט קפה בטורקי, מכיוון שהפאנל לא יזהה אותו ולא יופעל בגלל הקוטר הקטן של הטורקי;
• אם אתה משתמש בקוצב לב, עדיף לנטוש את סיר ההשראה, מכיוון שישפיע על המכשיר;
• המשטח זכוכית-קרמיקה נשרט בקלות, אי אפשר לכבס אותו עם ספוגים שוחקים;
• כלים הנחוצים לבישול יקרים;
• יש לקחת בחשבון את כל הדקויות של ההתקנה מראש, אשר עשויות לדרוש חיבור של כבל נוסף, שינוי החוטים, מכיוון שהצלחת מתוכננת לעבוד מ 220 V.

באילו כלים אוכל להשתמש

כלים נחוצים נמכרים לא רק בחנויות המתמחות. חשוב להוציא מיד הכלים מאלומיניום ונחושת. ברזל יצוק וכלי בישול נירוסטה יעשו זאת. שימו לב לגודל התחתון, שטח מגע מספיק יהיה בקוטר של לפחות 120 מ"מ. על כלים מיוחדים יש אייקון שמבהיר שלכלים יש תכונות פרומגנטיות.

סמל לתכונות פרומגנטיות של כלי בישול

עובי התחתון צריך להיות לפחות 2 מ"מ. קטגוריית המחירים של כלים מיוחדים היא בין 2,000 ל -4,000 רובל, תלוי בגודל התבנית או התבנית. כאשר אתה מבין את העיקרון שבו ניתן להשתמש בכלי בישול בכיריים אינדוקציה, קבע את היצרן. המותגים הטובים ביותר לייצור כלים כאלה באיכות הגבוהה ביותר ובמחיר המתאים הם המותג הגרמני פישלר והיצרן וול (יש לו ציפוי ללא מקל, החלק התחתון בעובי של 1 ס"מ). שימו לב למנות של חברת האקמן הפינית או לגרסת התקציב יותר של היצרנית הצרפתית - Tefal. אנשים רבים מאמינים כי ברכישת כיריים אינדוקציה, יהיה צורך לנטוש את כל הכלים האהובים עליכם ולהחליף אותם בכלי פרומגנטי מיוחד. למעשה, כלי בישול מסוימים עשויים לעבוד, ממש כמו כל כלי בישול אינדוקציה יקרים. בכדי לבדוק אם כלי העבודה שלכם מתאימים, הביאו מגנט לתחתיתו, אם הוא ממוגנט אז הכלים מתאימים לאינטראקציה עם כיריים אינדוקציה. שימו לב לחומר ממנו עשויים הכלים, אם פלדה אמייל, ברזל יצוק או נירוסטה, אתה יכול להשאיר בבטחה כלים כאלה ברשימת המשומשים. רוב האנשים אוהבים כלים זכוכית וקרמיקה, אם יש לכם כלים כאלה זמינים, כלומר תוכלו להפוך אותם לפרומגנטיים על ידי הצמדת דיסק מתכת סגסוגת מיוחד לתחתיתו.

דיסק מיוחד עם תכונות פרומגנטיות

כיצד לבחור את הדגם הנכון

כיום יש לכיריים אינדוקציה מחיר גבוה, וזה החיסרון המשמעותי שלהם, אך כדאי לקחת בחשבון שתנורים כאלה חוסכים בצורה מושלמת את צריכת האנרגיה, כך שהמחיר הגבוה ישתלם. מחיר צלחת כזו, תלוי באיכות, במותג, במספר הפונקציות, נע בין 17 ל 100 אלף רובל. מכיוון שהעלות גבוהה, חשוב לקחת ברצינות את הבחירה בדגם הדרוש. אנא שימו לב מראש כי חיי השירות של כיריים אינדוקציה הם עשר שנים, מכיוון שהוא אינו שונה מקביליו. למרות שעיקרון הפעולה זהה לכל הפאנלים, הממדים, הפונקציות והעיצוב שונים זה מזה.

בתחילה, החליטו על היצרנים שאת דגמיהם תרצו לקחת בחשבון. בשוק הרוסי, מגוון תנורי האינדוקציה אינו רחב.בהתבסס על חוות דעת מומחים וביקורות לקוחות, אנו יכולים לומר שהמותגים הטובים ביותר הם AEG-Electrolux, BOSCH, Hotpoint-Ariston ו- Gorenje Plus. יתרה מזאת, תלוי בגודל המטבח, במספר בני המשפחה וההעדפות שלכם, החלטו כמה טבעות צריכות להיות. החלט מראש איזה סוג התקנה אתה זקוק, תלוי או עצמאי, ואיזה סוג מובנה או שולחן עבודה. בנוסף, ישנם מכשירים משולבים בהם מובנים שני סוגים של מבערים - גז ושרירה. התמקדו במספר תנאי הטמפרטורה: הדגמים היעילים ביותר זמינים עם 16 מצבי טמפרטורה. שימו לב האם קיימת פונקציית “בוסטר” במכשיר (כיוון כוח על ידי העברתו ממבער אחד למשנהו). בנוסף, ישנם מספר פונקציות שימושיות, כמו כיבוי אוטומטי, נעילת ילדים, איתור רתיחה, טיימר עם אות נשמע, מצב הפשרה, כיבוי אוטומטי בעת שפיכת נוזלים על לוח וכו '. הפרט החשוב האחרון הוא העיצוב. מכיוון שללוח האינדוקציה יש ציפוי הנתון לנזק מכני, בחרו בדגם עם זכוכית מחוסמת, אך זה יעלה יותר. מגוון התנורים הוא מגוון, ולכן הבחירה של כיריים אינדוקציה הדרושה על פי העיצוב, שתתאים בדיוק לעיצוב המטבח שלכם, לא אמורה להיות קשה.

5 הדגמים הטובים ביותר

אנו מציגים לתשומת ליבכם את חמשת הדגמים הטובים ביותר של כירי אינדוקציה מסוגים שונים. חקור אפשרויות, תכונות, פונקציות ובחר את המכשיר המתאים למטבח שלך.

TOP 1 - Electrolux EHH 9654 HFK

דגם אלקטרולוקס EHH 9654 HFK

יצרן - גרמניה. הכיריים החשמליות מסוג התקנה עצמאית הן שחורות, בעלות ארבעה מבערים (18 ס"מ, 21 ס"מ, 18 ס"מ, קוטר 14.5 ס"מ וקוטר 1800 W, 2300 W, 1800 W, 1400 W בהתאמה). מידות המכשיר - 55 מ"מ x 560 מ"מ על 490 מ"מ. חיבור - 7300 וואט. המחיר הנוכחי הוא 23,496 רובל.

יתרונות:

• בקרת מכסה המנוע של Hob2Hood;
• נוכחות של טיימר עם אות נשמע;
• שימוש בחום שיורי EcoTimer;
• פונקצית הספירה לאחור "CountUp", "Booster", "Stop & Go";
• מנעול ילדים;
• אינדיקציה תלת-שלבית לחום שנותר;
• אוטומציה רותחת;
• כיבוי אוטומטי.

חסרונות:

• החלפת משטחי זכוכית היא יקרה.

TOP 2 - גורניה פלוס GIT95XC

דגם גורנייה פלוס GIT95XC

 יצרן - סלובניה. כיריים שחורות עצמאיות בעלות חמש מבערים. ארבעה מבערים בקוטר 18 ס"מ הם בעלי הספק של 1850 W. כל אחד בנפרד עם פונקציית בוסטר פועל 3000 W. הטבעת החמישית ממוקמת מימין לאחרים, קוטרה של 26 ס"מ ועוצמה של 2600 W (עם מצב הטורבו - 3700 W). מידות המכשיר - 5 ס"מ x 90.3 ס"מ x 52 ס"מ, משקל - 14.5 ק"ג. הכיריים מצוידות בפקדי מגע SmartControl. הספק חיבור מרבי - 3700 וואט. המחיר הנוכחי הוא 27772 רובל. המחיר הנוכחי הוא 54,990 רובל.

יתרונות:

• טיימר עם אות קול;
• פונקציה "Booster", "Stop & Go";
• סידור טבעות מהורהר;
• אוטומציה לבישול משולבת;
• נמס מזון קפוא;
• תצוגה
• מנעול ילדים;
• הרכבה אמינה ואיכותית.

חסרונות: לא נמצא.

TOP 3 - Bosch PIB375FB1E

דגם Bosch PIB375FB1E

 יצרן - ספרד. מכשיר זה מסוג התקנה תלוי מיוצר בשחור, יש לו שתי טבעות (האחת היא מעגל יחיד, השנייה היא מעגל כפול). מידות המכשיר - 4.4 ס"מ x 30.5 ס"מ x 52.7 ס"מ. בקרה - מנופי בקרה סיבוביים. עובי ההחדרה המינימלי הוא שני סנטימטרים. רמת החיבור המרבית היא 3200 וואט. הכיריים מצוידות בתשע רמות הספק. המחיר הנוכחי הוא 13267 רובל.

יתרונות:

• יכול לתקשר עם משטחי דומינו אחרים;
• מתגי מתכת נוחים;
• עמיד בפני שטח בפני נזקים שונים;
• עיצוב מעניין;
• קומפקטי
• הרכבה אמינה ואיכותית.

חסרונות:

• פונקציונלי נמוך;
• חסר תקע.

TOP 4 - ELECTROLUX EGD 6576 NOK

דגם ELECTROLUX EGD 6576 NOK

תנור משולב עם כיריים דלק וגירוי. המבערים השמאליים הקרובים והרחוקים הם מסוג אינדוקציה, בקוטר 21 ס"מ ו -14 ס"מ בהתאמה (הספק הראשון הוא 2300 וואט ל 3300 וואט, השני 1400 וואט ל 2500 וואט). המבערים הימניים בסמוך למרחק הרחוק מחוממים גז, בקוטר 7 ס"מ ו -10 ס"מ בהתאמה (הספק הראשון הוא 1900 W, השני 2700 W). מידות המכשיר - 5 ס"מ x 59 ס"מ על 52 ס"מ. הכיריים מצוידות בבקרת מגע קדמית ומחממים סיבוביים. הספק החיבור המרבי הוא 3700 וואט, כוח ההתחברות של גז הוא 4600 וואט. המחיר הנוכחי הוא 27772 רובל.

יתרונות:

• תאורת פאנלים;
• טיימר
• צריכה כלכלית;
• באיכות גבוהה
• הגנה על ילדים;
• רמת מהירות גבוהה;
• הפונקציה Stop & Go;
• בקרת גז;
• מחוון חום שיורי;
• טיימר
• המשטח קל לניקוי.

חסרונות:

• מבערים מתחממים במהלך שימוש ממושך;
• מרקה.

TOP 5 - BOSCH HCA744250Q

דגם BOSCH HCA744250Q

לתנור יש כיריים זכוכית-קרמיקה עם ארבעה מבערים, ביניהם יש סגלגל אחד ועוקף אחד. נותרו מבערים קרובים ורחוקים בהספק של 1800 וואט ו 1600 וואט בהתאמה, ממש ליד המבערים הרחוקים והרחוקים - 1200 וואט ו 2200 וואט. נפח התנור בנפח של 66 ליטר. המכשיר מצויד בשמונה מצבי בישול (חימום תחתון, לפיצה, צליה, הפשרה, חום תחתון ועליונה, Vario-grill בגודל קטן וחימום, חימום נמוך יותר). המחיר הנוכחי הוא 30867 רובל.

יתרונות:

• אינדיקטור ארבעה חלקים לחום שיורי;
• חימום מהיר;
• זכוכית עמידה בחום;
• אפייה אחידה;
• מגירה לכלים (לשלוף);
• רגליים מתכווננות בגובה;
• חימום מהיר;
• איכות בנייה גבוהה;
• שעון אלקטרוני;
• לתנור יש תאורה אחורית.

חסרונות:

• עליכם לרכוש כבל ותקע בנפרד.