מטחנת הבשר נכנסה לחיינו היטב. בעזרתו תוכלו לבשל בשר טחון או פירה. ראשית הופיעו ידניות, אחר כך חשמליות, שני הסוגים משמשים באותה מידה לטחינת בשר, ירקות, פירות וקרקרים. יש רק פונקציה אחת - לטחון, אך כהכנה לעבודה, לפעמים עולה השאלה: כיצד להכניס סכין נכון? בלי זה, מטחנת הבשר לא תעבוד כראוי.
במאמר של היום, נסקור מקרוב כיצד להרכיב ולפרק דגם ידני וחשמלי. הדגש העיקרי יושם על איך ואיפה להתקין סכינים במטחנת בשר. הוראות כאלה אמורות לעזור לכם לשלוט בציוד ולהשתמש בו לבישול בשר טחון, פירה ותבשילים אחרים ללא כל בעיה.
מטחנת בשר ידנית טיפוסית
סוגי מטחנות בשר
ישנם שני סוגים של מטחנות בשר. כוח חשמלי, גדול ובינוני. הקודם מעבד בהצלחה כל סוג של אוכל - בשר מווריד או אפילו קפוא, וזו הסיבה שהם נוחים בהרבה מאלה המיוצרים בעבודת יד - אינך צריך לחכות עד שהבשר יתמרר, אתה יכול להתחיל מיד להתגרש. בנוסף, מטחנה חשמלית לא יכולה רק לטחון בשר לבשר טחון, אלא גם חתוך אותו לקוביות קטנות.
מספר סוגים של חרירים מאפשרים לך להגדיר כמות מסוימת של בשר בשר עין שהתקבל בפלט. בעזרת מחקר מפורט ניתן יהיה להבין כי ההבדלים המהותיים בתכנית מכשירי מטחנת בשר לא - שניהם דומים בתכנית שלהם. לאחר שהבנתם מה ואיפה מחובר, תוכלו להתקין בקלות את כל הברגים, הסכינים והמהדקים למכשיר שלכם ללא כל קושי.
מטחנת בשר חשמלית "מולינקס"
הפרטים העיקריים של מטחנת הבשר
ההבדל במבנה המכשירים, אמנם קטן, אך הוא עדיין קיים. ראשית, ננתח את מעגלי המכשירים הידניים. יש להם את האלמנטים הבאים במכשיר שלהם:
- בניין ראשי
- בורג לתיקון כדי לתקן את הפיבור לשולחן
- בורג מיוחד המניע את הבשר בתוך התיק ועוזר להכניס אותו מתחת להב הסכין. זהו אחד המרכיבים העיקריים.
- אלמנט תיקון סריג
- גריל טחון
לרוב המקרה עשוי פלדה עם תערובת אלומיניום. דגמים ישנים יותר עשויים ברזל יצוק, וזו הסיבה שהם כבדים יותר ובסבירות גבוהה יותר לשחיתות. הסכין קמורה מצד אחד ושטוחה מצד שני. בצד השני נמצאים הקצוות, וטוחנים את המזון המעובד לחתיכות קטנות. החור עוקב בצורה מושלמת אחר צורת קצה הריבוע של הבורג, כך שהסכין, שנמצאת במקומה, קבועה היטב לבורג. הבורג גם מאבטח את הסורג, שמתוקן באמצעות טבעת מיוחדת המוברגת לצינור היציאה.
חלקי חילוף מהדגם הידני
כיצד להתקין סכין
תפעולו של מכשיר מטבח תלוי במידה רבה בהתקנה נכונה של רכיבים. כדי לא לטעות במהלך האוסף, עקוב אחר ההוראות שלהלן.
- כדי להתחיל, מקם את המקדחה בתוך הדיור. קצהו המשורשר הארוך אמור לצאת דרך חור הקיר האחורי
- הברג את ידית הגלילה אל הבורג
- נעל את הידית בעזרת מהדק מיוחד
- כעת המשך להתקין את הסכין ישירות. חבר את האלמנט הזה עם הצד השטוח כלפי חוץ והצד הקמור כלפי פנים. כך, הסכין יותקן בדיוק כפי שהוא אמור לעמוד
בוצע! עכשיו זה הכל בקטן: התקן את הגריל והדק אותו באמצעות טבעת ההדבקה. על ידי הצמדת מטחנת הבשר לשולחן, תוכלו להתחיל לעבוד.
אם מותקן בצורה לא נכונה, הסכין לא טוחן בשר.כמובן שהבורג ידחוף את הכל לגריל, אך מכיוון שהלהבים אינם יכולים לקצוץ את הבשר, הוא יישאר בפנים ובסופו של דבר ייסתם, לכן נסו להקפיד על התקנת הסכין הנכונה.
סדר ההתקנה של כל האלמנטים
כללי הרכבה של מטחנת בשר חשמלית
הדגם החשמלי הוא ציוד מגושם יותר. לפני שנכנס למסוק, הבשר עובר דרך המשפך, ואז, באמצעות מנגנוני דחיפה מיוחדים, עובר לתוך הופר. דגמים מסוימים מסוגלים לא רק להכין בשר טחון, אלא גם לחתוך את הבשר לקוביות. הציוד מורכב על פי התוכנית הבאה:
- כמו בדגם הידני, לראשונה מוחדר בורג לבית
- השלב הבא הוא להכניס טבעת עם מספר חורים
- הסכין הדו צדדית מונחת גם היא שטוחה
- כעת אנו מתקנים את הרשת עם חורים בינוניים
- הגדר סכין נוספת
- עכשיו שמנו סריג קטן יותר ומתקן הכל בעזרת טבעת מיוחדת
כך, בשר עובר עיבוד כפול. באופן כללי, התוכנית כמעט זהה לזו בה נעשה שימוש בהרכבה של דגם ידני קונבנציונאלי. יש להתקין גם את הסכינים כאן בצד ימין, אחרת הם פשוט לא יחתכו שום דבר. למטחנות בשר חשמליות בעלות יכולות ייצור גבוהות יש אספקת אנרגיה עצומה, ולכן ניתן לכתוש אפילו חתיכות קפואות. אם כוחם של המכשירים נמוך או בינוני, רק מוצרים טריים יימעכו.
מטחנת בשר חשמלית ורכיבים
לכל דגם מאפיינים אישיים משלו. אלה ידניים כמעט ואינם שונים זה מזה. לדגמים חשמליים יש יכולות ויכולות שונות. כולם יעבדו ביציבות בתנאי שהם מורכבים נכון - מנגנון המכשיר רגיש לתקלות בהרכבה כמו כל אחד אחר. אם תשמור על ההזמנה בעת התקנת הסכין, לא תתקל בקשיים בעת עיבוד בשר. הדבר העיקרי שיש לזכור הוא שיש להתקין את הסכין כשהצד השטוח כלפי חוץ, והקמור - בתוך התיק.
