Ne katrs pazinējs un kafijas dzēriena cienītājs var atļauties ikdienas apmeklējumus kafijas veikalos, restorānos un citās iestādēs, kas iesaistītas kafijas profesionālajā pagatavošanā. Mūsdienu tehnoloģijas ļauj mājās pagatavot pīrāgu, smaržīgu dzērienu. Apsveriet atšķirību starp kafijas automātu un kafijas automātu un to, kura no šīm ierīcēm var pagatavot augstākās kvalitātes un garšas dzērienu.
Darba iezīmes
Daudziem patērētājiem šķiet, ka kafijas dzēriena pagatavošana šķīstošās granulas, saldētā veidā žāvētas daļiņas liek karstā ūdenī. Diemžēl šādā veidā pagatavotajai kafijai ir tikai neliela līdzība ar reālo produktu. Dabiskāko dzērienu iegūs, sasmalcinātas grauzdētas kafijas pupiņas novārot īpašā spainī - Turk. Maisījumu neuzvāra līdz vārīšanās temperatūrai, vairākas minūtes vāra un pasniedz karstu.
1. attēls: klasiskais kafijas pagatavošanas veids.
Turk ļauj jums pagatavot tikai klasisko kafijas versiju, tajā nav iespējams padarīt ekskluzīvu un mīlētu ar daudzām iespējām (espresso, kapučīno, americano). Pazinējiem palīdz profesionālas ierīces: kafijas automāti, kafijas automāti.
Kā minēts iepriekš, kafijas dzēriena radīšanas klasiskā versija ir pupiņu vārīšana ar verdošu ūdeni. Vienkāršas un lētas ierīces galaproduktā rada lielu daudzumu dūņu, un uzlabotās ierīces sabiezina filtrējot.
Raga kafijas automāts darbojas pēc īpaša principa: sasmalcinātus graudus un ūdeni ievieto īpašās tvertnēs. Augsta spiediena apstākļos biezs tvaiks iziet cauri kafijas daļiņām, kas ir piesātinātas ar to garšu, aromātu. Atsevišķa kamera savāc kafijas kondensātu. Tālāk dzērienu ielej biezokņos un pasniedz uz galda.
Att. Nr. 2: ceratoniju kafijas automāta darbības princips.
Kafijas pagatavošanas klasiskajā versijā graudi vispirms jāsasmalcina un jāsasilda karstā pannā. Visu veidu kafijas automāti neprasa izejvielu sagatavošanu, visi šie posmi ir iekļauti aparāta darbībā. Darbības sākumā ierīce automātiski pārbauda sistēmas veselību: apkures katlā nonāk tīrs ūdens, iedegas indikators.
Ir svarīgi, lai tvertnē ieletais ūdens būtu vārīts un mēreni karsts. Ierīce neatkarīgi uzsilda šķidrumu līdz vajadzīgajai temperatūrai atbilstoši izvēlētajam režīmam. Kafijas veseli graudi tiek ielej īpašā piltuvē. Vadības panelī tiek izvēlēts vēlamais produkts un tiek nospiests sākums.
Slīpēšanu pārnes kolbā, uzvāra ar verdošu ūdeni. Piesātināts šķidrums iziet caur filtru, tiek padots uz izplūdes vārstu. Izejvielas tiek iznīcinātas. Kopumā procedūra ilgst no vienas līdz vairākām minūtēm. Pēc pirmās lietošanas kafijas automātu var restartēt.
Att. Nr. 3: automātiskā kafijas automāta darbības princips.
Raksturīgās pazīmes, atšķirības
Patērētājiem ir grūta izvēle: pērciet ceratoniju kafijas automātu vai automātisku kafijas automātu. Iepriekš nepieciešams novērtēt paredzamo rezultātu un ierīces lietošanas biežumu. Vienai personai vai nelielai ģimenei labākais variants būtu iegādāties ceratonijas kafijas automātu. Ja ierīce ir paredzēta nelielai kafejnīcai, pārpildītam birojam, dodiet priekšroku kafijas automātam.
Neskatoties uz gatavā dzēriena augsto kvalitāti, abas ierīces darbojas pēc atšķirīgām shēmām, tām ir atšķirīga tehniskā struktūra, darbības princips un izmaksas.Tātad, lēts kafijas automāts ļauj samazināt dzēriena pagatavošanas laiku, taču tajā tiek izmantota gatava izejvielu malšana. Dārgāki paraugi ir aprīkoti ar dzirnavām un neatkarīgi sasmalcina graudus.
Att. Nr. 4: Kafijas automāts komplektā ar dzirnavām.
Ierīcei raksturīga pilnīgi manuāla izejvielu, ūdens padeve vai pusautomātiska darbība, kad šķidruma uzņemšana, izslēgšana ir automatizēta, ir sildīšanas funkcija. Papildu ierīce - kapučīno mašīna ļauj eksperimentēt ar gatavo dzērienu.
Ragus sauc par “Espresso” par to ātrās kafijas pagatavošanu un struktūras īpašībām. Modelis ļauj jums pagatavot trīs dzērienu veidus: Latte, Cappuccino, Espresso.
Katlu kafijas automāti tiek pārdoti par cenu līdz 3 tūkstošiem rubļu, izdala zemu spiedienu. Ar sūkni darbināmām ierīcēm ir liela tvaika ietekme uz izejvielām, to izmaksas pārsniedz 5 tūkstošus rubļu. Neatkarīgi no tehniskajiem parametriem raga kafijas automātu ir viegli lietot.
Galvenā atšķirība starp kafijas automātiem un krūzēm ir tā, ka pirmā veida dzēriena pagatavošanas process ir pilnībā automatizēts. Mašīna ražo dzērienu no veseliem graudiem vai īpašām kapsulām. Kapsulas ierīcēm ir pieņemama cena, bet galaprodukts iznāk daudz dārgāks nekā graudu kolektīvs. Šo īpašību izraisa pašu kapsulu augstās izmaksas, kuru ražošanu veic specializēti uzņēmumi.
Att. Nr. 5: kapsulas kafija.
Pusautomātisko un automātisko mašīnu vidējās izmaksas ir no 20 tūkstošiem rubļu. Profesionālas, programmējamas ierīces lietotājiem maksās no 40 līdz 200 tūkstošiem rubļu.
Kurš ir labāk izvēlēties: kafijas automāts vai ceratoniju kafijas automāts
Patiesi pazinēji ir gatavi dot pat visdārgākās minūtes dzēriena pagatavošanas procesam. Tāpēc raga kafijas automāts viņiem kļūst par labāko variantu. Ierīce ļauj patstāvīgi izvēlēties izstrādājuma izturību, dod īpašniekam iespēju parādīt iztēli. Tieša dalība ēdiena gatavošanas procesā rada cilvēkam prieku un sajūsmu.
Tiem, kas novērtē savu brīvo laiku, bet dod priekšroku dzert kvalitatīvu dzērienu, automātiskais kafijas automāts ir ideāls. Process ir pilnībā automatizēts, un tas prasa patērētājam tikai lejupielādēt izejvielas un noņemt atkritumu atlikumus. Daudzfunkcionālas ierīces sagatavos dzērienu katrai gaumei un pieprasījumam. Digitālie paneļi un displeji parāda gatavošanas soļus. Īpašās funkcijas ļauj manuāli pielāgot procesu.
Abu veidu ierīces padarīs brīnišķīgu dzērienu. Panākumu atslēga ir spiediena līmenis, apstrādājot kafijas pupiņas ar ūdeni vai tvaiku. Acīmredzot kafijas automātam ir pieņemama cena, salīdzinot ar mašīnu, taču tā profesionālam ļaus pagatavot dzērienu no izsmalcinātām kafijas šķirnēm, nezaudējot pušķi, īpašu garšu.
Atlases ieteikumi
Pirmkārt, pievērsiet uzmanību produkta izmaksām, ražotājam un tehniskajām specifikācijām. Nekavējoties nedodiet priekšroku zīmolu precēm. Bieži vien pārdošanā ir pilnvērtīgi vietējās vai ārvalstu produkcijas analogi ar identiskām īpašībām, bet zemākām izmaksām. Cenu atšķirība ir saistīta ar nelielu reklāmas daudzumu, zemu pieprasījumu.
Pērkot ragu kafijas automātu, dodiet priekšroku modeļiem ar metāla ragiem. Materiāls pilnībā atklāj kafijas garšu uzlabotās sildīšanas dēļ. Precētam pārim, draudzīgai sabiedrībai, ērta būs divu sprauslu ierīce.
Kafijas automātiem novērtējiet iespēju regulēt dzēriena pagatavošanas procesu, recepšu skaitu, spēju pašattīrīties. Būtiska priekšrocība būs ūdens un dobumu tīrīšana no mēroga.
5. top
Pirmo vietu elitāro kafijas automātu vidū ieņem Krups modelis EA907D31 ar dažādām receptēm, pupiņu mērcēšanas funkciju. Pateicoties lielajai kausēšanas jaudai, dzēriens tiek pagatavots dažās sekundēs. Produkta cena pārsniedz 80 tūkstošus rubļu.
# 6: Quattro Force Barista kafijas automāts.
Otrajā vietā pēc popularitātes ir Scarlett zīmola espresso mašīna. Modelim SL-CM53001 ir vienkārša mehāniskā vadība, maza diametra korpuss, papildu filtrs. Preču izmaksas ir aptuveni 5000 rubļu.
Att. # 7: Scarlett raga kafijas automāts.
Trešo soli aizņem Bosch TAS 3202 kapsulas kafijas automāts, kurš pagatavos ne tikai kafiju pēc vairākām receptēm, bet arī pagatavos tēju, pagatavos karstu šokolādi. Interesants dizains, funkcionalitāte un zemas izmaksas (apmēram 4-6 tūkstoši rubļu) padarīja šo modeli populāru pircēju vidū.
Att. Nr. 8: Tassimo kapsulas kafijas automāts.
Ceturto vietu reitingā ieņem kafijas automāts Philips HD 8654. Tas pagatavos četru veidu dzērienus, pārspēs mīkstas piena putas un palīdzēs atmiņā saglabāt porciju lielumu un kafijas stiprumu. Produkta izmaksas pārsniedz 23 tūkstošus rubļu.
Att. Nr. 9: Philips Carob kafijas automāts.
Piektajā vietā ir REDMOND RCM-1503 modelis, kas pēc iespējas ātrāk var pagatavot bagātīgu, aromātisku dzērienu. Apsildāmās krūzes, aizsardzība pret pārkaršanu, dzēriena temperatūras regulēšana - tas nav visas ierīces funkcijas. Ierīces izmaksas: 8-12 tūkstoši rubļu.
Att. Nr. 10: REDMOND raga kafijas automāts.
Rezumējot
Kafijas automāta izvēles parametri ir atkarīgi no pieprasījuma, pircēja ienākumu līmeņa. Balstoties uz kafijas automāta un ceratonijas kafijas automāta salīdzinošās analīzes rezultātiem, mēs ar pārliecību varam teikt, ka ierīces otrā versija ir visoptimālākā lietošanai mājās. Pilnībā automatizētām ierīcēm ir daudz funkciju, taču to cena daudziem klientiem nav pieejama. Ir svarīgi, lai mašīnā un kafijas automātā pagatavotā dzēriena kvalitātei nebūtu būtiskas atšķirības.
