Ko jūs varat cept lēnā plītī, un garšīgu smalkmaizīšu noslēpumi

Iespēja cept nav dota katrai mājsaimniecei, bet jūs patiešām vēlaties palutināt savu mājsaimniecību ar kaut ko garšīgu. Lēna plīts ievērojami vienkāršo cepšanas procesu, tajā esošie pīrāgi nedeg un ir labi izcepti. Šķiet, ka jūs varat droši ķerties pie biznesa, taču tas nav tik vienkārši: cepšanas gatavošanai lēnā plītē ir noslēpumi. Par tām runāsim sīkāk.

Ko jūs varat cept lēnā plītī - garšīgas cepšanas noslēpumi

Tā kā multicooker pieder daudzfunkcionālu tehnoloģiju kategorijai, nav pārsteidzoši, ka tas ir aprīkots ar cepšanas funkciju. Kā parādīja prakse, tajā esošie pīrāgi ir brīnišķīgi: smaržīgi, ar īpašu krāsainu garšu. Protams, lēna plīts nav maizes mašīna, jums vajadzēs mīklu mīcīt manuāli, taču šī ierīce veiksmīgi aizvieto krāsni vai pannu.

Kādus ēdienus var cept lēnajā plītī:

• maize (kvieši vai rudzi);
• pīrāgi ar dažādiem pildījumiem;
• cepumi un konditorejas izstrādājumi kārumiem;
• sautējumi, ieskaitot mannu;
• pica un eļļošana.

Šādi konditorejas izstrādājumi, piemēram, cepumi, rullīši, smalkmaizītes, kruasāni un smalkmaizītes, netiek pagatavoti lēnajā plītē. Tas ir nepraktiski bļodas mazās virsmas dēļ. Ērtāk ir gatavot šādus konditorejas izstrādājumus uz cepešpannas, bet jūs varat pagatavot mazas picas un smērvielas.

Stingri ievērojot recepti, rauga mīklas pīrāgi, kā arī kaprīzi cepumi ir pat labāki nekā no krāsns. Tas notiek šādu iemeslu dēļ:

1. Mīklu uzkarsē un vienmērīgi cep.
2. Pateicoties teflona pārklājumam, cepšana nedeg.
3. Raugs un konditorejas izstrādājumi ir labi piemēroti, pateicoties multicooker hermētiskumam un optimālam mitrumam.

Papildus klasiskajai cepšanai multicookerā tiek vārīti cepti pīrāgi, baltumi un drupatas - priekšmeti, kuriem nepieciešams liels eļļas daudzums.

Gandrīz visi multicookers modeļi ir aprīkoti ar funkciju "Cepšana". Ja šī režīma nav, cepšanai izmanto režīmus “Putra” vai “Zupa”, kam seko sildīšana. Tiesa, šajā gadījumā jums būs jāraugās, lai pīrāgi un cepumi nedeg, un savlaicīgi pārslēdziet ierīci uz sildīšanu.

Cepšana lēnā plītī - ēdiena gatavošanas iespējas

Lai ceptu, tas izrādījās lielisks un labi cepts, jums jāzina tā sagatavošanas noslēpumi.

• Cepšanas atšķirīgā iezīme no multicooker ir tā, ka virsū nav zelta garozas. Šis fakts ir izskaidrojams ar augstu mitrumu hermētiski noslēgtā traukā un sildīšanas elementa atrašanās vietu ierīces apakšā. Lai produkts iegūtu skaistu garoza, tas tiek apgriezts 10 minūtes pirms cepšanas beigām. Tiesa, to var izdarīt tikai ar konditorejas izstrādājumiem, sautējumiem un mannu. Pēc šādām manipulācijām rauga pīrāgi un cepumi var samierināties.
• Gatavošanas laikā neatveriet vāku, jo cepšana nokārtojas. Šis noteikums īpaši stingri jāievēro, ražojot pīrāgus, maizi un citus produktus no rauga mīklas.
• Cepot raugu, bļodu piepildiet ne vairāk kā ⅓, jo mīkla var divkāršoties, pielipt pie vāka un aizsērēt tvaika vārstu.
• Pirms mīklas ieklāšanas, pārklājiet bļodu ar augu eļļu. Ja trauku cep “Putras” režīmā, jūs varat būt drošs, izliekot bļodas dibenu un sienas ar ieeļļotu pergamentu.
  

  Cepot režīmā "Putra", bļoda ir pārklāta ar pergamentu

• Tā kā multicookerā ir paaugstināts mitrums, pastāv risks, ka gatavais produkts sagrūs. Lai saglabātu savu formu, ceptas preces ieteicams atstāt bļodā, līdz tās pilnībā atdziest. Vākam jābūt atvērtam.
  

  Atdzesējiet cepšanu ar atvērtu multicooker vāku

• Pēc atdzesēšanas trauku maigi apgriež, lai iegūtu produktu. Vairumā gadījumu cepšana izkrīt viegli. Ja tas ir iestrēdzis, viegli piesitiet trauka apakšai ar koka lāpstiņu.

Lēna plīts maize - recepte un cepšanas noteikumi

Saimnieces, kuras pašas cep maizi un pīrāgus, zina, ka rauga mīklai galvenais ir kausēšanas process. Tradicionāli atkausējamo mīklu novieto siltā vietā pie visiem siltuma avotiem, kur temperatūra svārstās no 30 ° C līdz 35 ° C. Ja sautējuma katls ir aprīkots ar funkciju “Jogurts”, raudzēšanas mīklu ievieto bļodā, pēc kuras režīmu nekavējoties pārslēdz uz cepšanu.

Ja šādas funkcijas nav, mīklu karsēšanas režīmā izkausē. Tomēr ir jārūpējas, lai novērstu pārkaršanu. Pēc 2 minūtēm programma tiek izslēgta un, ja nepieciešams, tiek restartēta. Ja nejūtas riskējis, pagatavojiet mīklu parastajā veidā un lēnajā plītī izmantojiet tikai cepšanai.

Multicooker kviešu maizes recepte

• milti (piemaksa) - 600 g;
• granulēts cukurs - 15 g;
• galda sāls - 5 g;
• sausais (tūlītējais) raugs - 10 g;
• augu eļļa mīklai un trauku eļļošanai - 15 g;
• ūdens - 350 ml.

Mīklas vārīšana un cepšana

Maizes mīklu mīca kombainā vai manuāli. Darbību algoritms ir šāds:

1. Miltus caur sietu izsijā maisīšanas traukā, pievieno sāli, cukuru un raugu, samaisa.
2. Turpinot maisīt, ielej ūdeni, pēc tam eļļu.
3. Mīca, līdz mīkla ir pilnībā aiz rokām un bļodas virsmas.
4. Ieeļļojiet bļodu ar sviestu, ielieciet tajā mīklu.
5. Ar mitrām rokām izlīdziniet maizes virsu, aizveriet vāku.
6. Viņi ieslēdz “Jogurta” režīmu uz 1 stundu vai sildīšanas funkciju uz vairākām minūtēm.
7. Stundu vēlāk viņi iestatīja “Cepšanas” režīmu, neatverot lēno plīti apmēram 1,5–2 stundas. Laiks ir atkarīgs no konkrētā modeļa jaudas.
8. Pēc laika maize tiek izņemta, produktu atdzesē uz multikookera augšējā grila.

Cepta maize ir piemērota sviestmaižu pagatavošanai un ēšanai ar aukstām uzkodām un karstiem ēdieniem.

Pievienojot pienu ūdens vietā un dubultojot cukura daudzumu, jūs iegūsit bagātu produktu. Mīklas mīcīšanas procesā pēc sīpolu cepšanas varat pievienot ķirbi vai flaxseeds, sezamu, sieru vai sviestu, lai iegūtu maizi ar savu iecienīto garšu.

Neveiksmes parasti rodas, pārkāpjot cepšanas noteikumus un receptes proporcijas. Izpildiet norādījumus par maizes gatavošanu lēnajā plītē, lai galdā nonāktu garšīgs un smaržīgs produkts.